Für das Rezept panierte Auberginenscheiben mit altem Gouda haben wir zwischen zwei Auberginenscheiben Käse gelegt, diese paniert und dann gebraten.

Tipp der Kochbären:

Reichen Sie einen scharfen Dip dazu – Mexicana zum Beispiel. Die einzelnen Scheiben kann man auch als Amuse gueule servieren.