Rezept Onglet Ragout mit Wacholdersoße.

Ein Rezept von uns für die Zubereitung von Onglet (Nierenzapfen) als Ragout. Wir haben das Fleisch  zuerst in einer Rotweinmarinade eingelegt. Dann geschmort. Außerdem die Soße mit Wacholdersaft verfeinert.

Wacholderbeersaft

Wacholderbeersaft

Bitte beachten: 3 bis 4 Tage im Kühlschrank marinieren lassen.