Rezept für die Zubereitung von Onglet gebraten auf französische Art „Onglet pôelé“.

Dazu gibt es Pommes frites. (Auf französisch einfach „frites“) und Salat.

In Deutschland ist dieses Fleischstück kaum zu bekommen, da es der Metzger meist in die Wurst verarbeitet. Falls Sie bei uns ein Onglet beim Metzger bestellen möchten: Es heißt auf deutsch Nierenzapfen oder Kronfleisch.

Wir haben das Onglet auch in Rotwein geschmort.