Name: Nuss Bananen Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min

Nuss Bananen Kuchen

Rezept Nuss Bananen Kuchen ist ein Rührkuchen. Wir verfeinern den Rührteig mit pürierten Bananen. Außerdem dürfen gemahlene Haselnüsse nicht fehlen. Wir verfeinern den Kuchen noch mit etwas Mark der Vanilleschote. Auch etwas Lebkuchengewürz rühren wir unter.

Zutaten

250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
Mark einer halben Vanilleschote
4 Eier, Größe L
2 reife Bananen
Saft einer halben Zitrone
300 g Weizenmehl, Type 405
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Lebkuchengewürz
150 g Haselnüsse gemahlen
Weitere Zutaten:
Margarine und Paniermehl zum Ausfetten der Kuchenform
etwas Puderzucker

Schritte

Schritt 1
1 große Kastenbackform mit Margarine ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Schritt 2
Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Für den Teig Butter mit Zucker und dem Mark der halben ausgekratzten Schote schaumig schlagen. Eine Prise Salz zugeben. Nach und nach die Eier unterrühren.
Schritt 4
Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren. Zur Teigmasse geben und gut unterrühren.
Schritt 5
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz sieben. Haselnüsse und das gesiebte Mehl vorsichtig unter den Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und etwa 40 bis 60 Minuten backen. Nach etwa 30 Minuten schauen ob eventuell Pergamentpapier zum Abdecken des Kuchens notwendig ist.
Stäbchenprobe machen!
Schritt 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
Schritt 7
Vor dem Servieren noch mit Puderzucker besieben.