Nudelsalat mit Erdbeeren ist ein etwas ungewöhnliches Rezept. Dieser frische Sommersalat ist Spaghetti, frischen Erdbeeren und Stremellachs zubereitet. Außerdem sehr schnell zubereitet.
Nudelsalat mit Erdbeeren
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Die Erdbeeren entkelchen und vierteln. Eine Hälfte der Basilikumblätter entkelchen, die andere Hälfte ganz lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Schritt 2
Den Stremellachs in kleine Stücke zerteilen, die Haut und das dunkle Fleisch entfernen. Auf Gräten kontrollieren und diese entfernen.
- Schritt 3
Die Spaghetti nach Packungsangabe (meist 10 Minuten) bissfest in Salzwasser kochen.
- Schritt 4
Erbsen in der Creme Fraiche 5 Minuten köcheln lassen. Das zerkleinerte Basilikum zugeben. Mit Salz abschmecken. Die Erdbeeren unterheben. Ist die Sauce zu dickflüssig, einfach 2 bis 3 Esslöffel Wasser zugeben.
- Schritt 5
Die gut abgetropften Spaghetti auf Teller verteilen, Mit der Lachs-Erdbeer-Mischung vermengen und mit den restlichen Basilikumblätter garnieren.
By 
