Rezept Nudelsalat mit Capunti und Hähnchenbrust für einen frischen Nudelsalat.  Ferner mit einem Salatdressing mit Olivenöl, weißem Balsamico, Orangensaft und Johannisbeergelee.

Capunti
– Diese italienischen Nudeln kommen aus Apulien. Eigentlich eine Form der Hausgemachten (alla casa) Pasta. Sie werden bei uns als getrocknete Nudeln angeboten (ALDI Süd). Sie haben eine hohle, aufgerauhte Seite und nehmen daher Sossen und Sugos gerne an.

Tipp der Kochbaeren:

Als Abwandlung können sie noch 3 Scheiben Leerdammer mit Joghurt in feine Streifen schneiden und ebenfalls in den Salat geben.