Rezept Nudelsalat Krabben Rührei, für das wir Krabben mit Rührei braten. Dann mit Nudeln und Cocktailtomaten vermischen. Anschließend mit einem Dressing aus Limettensaft, Gemüsebrühe und Olivenöl anmachen.
Nudelsalat Krabben Rührei
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Die Limette auspressen.
- Schritt 2
Die Nudeln in reichlich Wasser mit Salz und etwas Olivenöl und der Limettenschale bissfest kochen, abschrecken und etwas erkalten lassen.
- Schritt 3
Die Eier mit der Sahne schlagen, mit Salz würzen und die eingelegten Krabben untermischen. In einer beschichteten Pfanne die Butter erwährmen, die Eiermasse in die Pfanne gießen und unter Rühren stocken lassen.
- Schritt 4
Die Kresse waschen und verlesen. Gleich auf zwei flache Teller verteilen. Die Cocktail-Tomaten waschen. Die Stielansätze entfernen, halbieren und mit den Nudeln vermischen. Aus Bouillon, Limettensaft, Olivenöl, Salz und gemahlenem Pfeffer ein Dressing rühren.
- Schritt 5
Nudelsalat Krabben Rührei anrichten:
Den Nudelsalat ganz behutsam mit dem Dressing und dem Krabbenei mischen und hübsch auf den Tellern anrichten.
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