Nudelpfanne mit Gemüse ist ein schmackhaftes Rezept. Diese Nudelpfanne haben wir sehr schnell zubereitet. Außerdem verwenden wir viel Gemüse. Das heißt Zucchini, Lauchzwiebeln und Steinchampignons. Des Weiteren Kochschinken und Eiermilch.
Nudelpfanne mit Gemüse
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
- Schritt 2
Inzwischen die Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. 2 Minuten vor Ende der Garzeit der Nudeln mit ins Salzwasser geben. Kurz mit kochen. Nudeln mit den Karotten in ein Sieb abgießen.
- Schritt 3
Zucchini und Lauchzwiebeln sowie die Steinchampignons putzen. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini, Lauchzwiebeln und Pilze kurz andünsten. Karotten-Nudelmischung und den gewürfelten gekochten Schinken untermischen.
- Schritt 5
Die Eier, Sahne und Sojasoße verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
- Schritt 6
Die Eiermasse über die Nudelgemüse-Mischung verteilen. Bei schwacher Hitze kurz stocken lassen. Und zum Fertig garen etwa 10 Minuten in den Backofen stellen.
- Schritt 7
Mit Petersilie garnieren und servieren.
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By Marianne - fertig in: 30min
- Portionen: 2
- Küche: Deutsch
- Kategorie: Nudelgerichte
- Schwierigkeitsgrad
- Bewertungen:
- Erstellt am: 17. Februar 2019
