Rezept Nudelpfanne mit Busiate. Dafür verwenden wir besondere Nudeln. Außerdem noch Kochschinken, Schalotten und Eier.

Anmerkung der Kochbären:

Busiate ist eine Pasta di semola die Grano Duro.

Rezeptbild Busiate Nudeln

Busiate Nudeln

Die Busiate Nudeln sind maschinell  hergestellt und entsprechen zum Beispiel den handgefertigten Ferrazzuoli. Wir haben sie um eine Stricknadel gewickelt und damit das Rezept Ferrazzuoli mit Artischocken gemacht.