Maultaschen aufgebraten mit Ei ist ein schwäbisches Rezept. Die Maultaschen nach unserem Grundrezept herstellen. In Brühe garen. Dann in Streifen schneiden und mit Ei braten.
Tipp der Kochbären:
Als Beilage frische Salate reichen.
Maultaschen aufgebraten mit Ei
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Die Maultaschen aus dem Gefrierschrank auftauen lassen. Dann in etwa 2 Zentimeter breite Streifen schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln. Dann die Zwiebelringe in Butter oder Butterschmalz langsam bräunen. Ab und zu wenden. Kurz aus der Pfanne herausnehmen.
- Schritt 3
Die Eier und die Kaffeesahne in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Schritt 4
Jetzt in der Pfanne die Streifen von den Maultaschen anrösten. Die gerösteten Zwiebeln dazu geben. dann die Eimasse darüber geben und stocken lassen. Bei Bedarf kurz einen Deckel auflegen.
- Schritt 5
Mit gehackter Blattpetersilie bestreuen und heiß servieren.
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By Marianne - fertig in: 30min
- Portionen: 4 Portionen
- Küche: DeutschSchwäbisch
- Kategorie: Nudelgerichte
- Schwierigkeitsgrad
- Bewertungen:
- Erstellt am: 22. Mai 2019
Rädlesgmias
25. Mai 2019 @ 22:12
Das ist wirklich ein tolles Rezept. Maultaschen sind wirklich vielseitig verwendbar!
Ein Tipp: Die Eier und Kaffeesahne 30 Sekunden mit dem Pürierstab mixen. Dadurch wird das Ganze etwas „fluffiger“.