Linsengemüse mit verlorenem Ei. In das noch sehr heiße schwäbische Linsengemüse schlagen wir pro Portion dann ein Ei auf.

In Frankreich gibt es die Galettes komplett. Komplett wird die Galettes durch ein Spiegelei, das in die Mitte aufgeschlagen wird. Außerdem gibt es dort auch noch die Pizza komplett. Auch diese wird erst durch ein Spiegelei komplett.

Linsengemüse mit verlorenem Ei:

Saidawürstle sind in Frankreich Mangelware! So enstand die Idee unser schwäbisches Linsengemüse durch ein Spiegelei komplett zu machen. Um die Sache einfach zu machen haben wir das Ei gleich direkt in das heiße Linsengemüse aufgeschlagen. Das Eiweiß sollte noch stocken. Wer „dem Frieden nicht traut“ brät das Ei vorher in der Pfanne.