Rezept für ein Letscho mit Brätbällchen mit rotem und gelben Paprika. Als Einlage kommen Brätbällchen aus überschüssiger Maultaschenfüllung hinein. Wir beschreiben hier aber das komplette Rezept.

Anmerkung: Letscho ist ein ungarisches Gericht. In Ungarn macht man es normalerweise mit dem grün-gelben ungarischen Paprika. Diesen gibt es in der Saison mittlerweile auch im Supermarkt, aber auf jeden Fall beim türkischen Gemüsehändler. Den ungarischen grün-gelben Paprika sollten sie nicht mit grünem Paprika verwechseln. Er ist unreif und schmeckt deshalb “grauslich”.