Rezept Kohlrabi Sahnegemüse ist eine feine Beilage zu gebratenem Fisch oder Fleisch. Außerdem schmeckt das Gemüse köstlich und ist schnell zubereitet.
Kohlrabi Sahnegemüse
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Das Wasser mit etwas Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen. Den Kohlrabi halbieren, schälen, harte Unterseite wegschneiden und anschließend in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Dann in 1 Zentimeter dicke Streifen.
- Schritt 2
Im Wasserbad etwa 8 bis 10 Minuten köcheln. Kurz herausnehmen und beiseite stellen.
- Schritt 3
In einem Soßentopf die Butter zerlassen. Das Mehl einrühren und kurz durchrösten. Mit der Kohlrabi-Brühe unter Rühren auffüllen. Dann noch die Sahne zugeben. Es sollte eine sämige Soße ergeben. Etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
- Schritt 4
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss. Die Kohlrabistreifen zugeben und vorsichtig wieder erwärmen.
- Schritt 5
Vor dem Servieren noch gehackte Blattpetersilie darüber streuen.
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