Schwäbisches Rezept Kartoffelschnecken mit Krautfüllung, für Schnecken aus Kartoffelteig. Wir haben sie mit Sauerkraut und Röstzwiebeln gefüllt und dann in Milch überbacken.

Für den Kartoffelteig 500 Gramm  Kartoffeln, (mehlig kochende Sorte z. B. Afra) am Vortag kochen (oder Frühmorgens, damit sie auf jeden Fall ganz auskühlen können).