Rezept Kartoffelsalat fränkische Art ist eine leckere Beilage. Diesen Kartoffelsalat bereiten bzw. verfeinern wir mit Karotten und sauren Gurken. Eine Zubereitungsweise wie man ihn im „Fränkischen“ macht.
Kartoffelsalat fränkische Art
Tipp der Kochbären:
Reichen sie diesen Salat beispielsweise zu Würstchen oder gegrillten Steaks.
Die Kartoffeln gründlich waschen und etwa 30 Minuten in Salzwasser kochen.
Anschließend abgießen, etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Inzwischen die Karotten / Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten köcheln lassen, abgießen und später zu den Kartoffelscheiben geben.
Die Essiggurken bzw. saure Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alle Zutaten vermischen. Dann die Maggibrühe, Salz, Pfeffer und den Rotweinessig unterrühren und abschmecken.
Ganz zum Schluss noch 2 Esslöffel Sonnenblumenöl unterheben und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
© Max Kolar
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