Kartoffel-Avocado-Kresse-Salat, kleines Hauptgericht oder Beilage mit Kartoffeln, Avocado und Kresse.

Dieser Salat passt wunderbar zu gebratenen Fisch oder gegrilltem Huhn. Aber auch an heißen Tagen ohne weitere Zutaten als vegetarischer kleiner Imbiss.

Tipp der Kochbaeren: Es sollte eine festkochende Frühkartoffel sein.

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