Kalte Gurkensuppe ist ein schnelles, einfaches Rezept. Eine kalt angerührte pürierte Gurkensuppe mit Joghurt. Wir servieren diese kalte Gurkensuppe deshalb an heißen Sommertagen. Kommt bei den Gästen immer gut an. Ferner lässt sie sich auch gut vorbereiten.
Bitte beachten: Die Gurkensuppe sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen.
Salatgurken schälen, kleinschneiden, pürieren und mit dem Joghurt vermischen.
Eine (oder auch mehr) kleingewürfelte Knoblauchzehe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Ab in den Kühlschrank und mindestens 30 Minuten gut durchkühlen lassen.
Toppings: geröstete Mandelblättchen, geröstete Zwiebeln, Schinkenstreifen, Paprikawürfel dazu reichen.
By Marianne
© Max Kolar
