Für diese einfach zu machenden Tapas benötigt man vor allem besten
Jamón Ibérico, den Schinken von den schwarzen Schweinen der Extremadura.
Diese „glücklichen“ Weideschweine fressen die Eicheln der dortigen Steineichen.

Der Schinken wird luftgetrocknet und muss 24 Monate reifen.

Das Stangenweißbrot wird sehr schräg in etwa 2 cm breite Scheiben geschnitten, so dass es in den Schlitz des Toasters passt. Gut geröstet wird es mit Stücken der
hauchdünnen Jamón Ibérico Scheiben belegt. Wer möchte kann vorher noch dünn
Mayonnaise auf das Brot streichen.