Bei dem Rezept  Hirschlende mit Maroni-Füllung auf Lebkuchensoße haben wir eine Hirschlende aufgeschnitten. Dann mit Maroni-Füllung gefüllt, angebraten und im Backofen fertig gegart. Dazu machen wir eine Gemüse-Soße, die wir mit Lebkuchen verfeinert haben.

Ein anderes, einfacheres  Rezept für Hirschlende ist unser Hirschfilet mit Wein-Kumquat-Soße.