Rezept Hähnchenbrust Saltimbocca, wir verwenden anstatt wie beim italienischen Original Hähnchenbrust anstatt Kalbsschnitzel.

Wieder eine Rezeptidee von unserem Freund, Geflügelzüchter und Feinschmecker Schorsch. Er ist überzeugt: Geflügel, man kann nahezu alle Fleischgerichte mit diesem mageren, eiweißreichen Fleisch zubereiten. Wir meinen – ja, wenn die Qualität stimmt!

Unser Freund Schorsch hält das Hühnergeflügel im Freiland. Es darf sich der grünen Wiese mehrere Monate erfreuen. Außerdem wird es mit Getreide und Mais von den Landwirten der Nachbarschaft gefüttert. Weitere Informationen gibt es außerdem auf unserer Bressehuhn Seite und auf der Webseite Bressehuhn in Deutschland und auf Bressehuhn in Bayern.