Rezept für Gyros aus dem Wok mit feinen Streifen vom Schweineschnitzel die dann im Wok scharf angebraten werden. Mit Streifen von roten Zwiebeln.
Gyros im Wok
Tipp der Kochbären:
Ein WOK Gericht, das aber auch in einer großen Pfanne gelingt.
Außerdem – wir verwenden als Öl Erdnussöl. Dieses Öl ist geschmacksneutral und hoch erhitzbar.
Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden (schnetzeln).
In eine Schüssel die trockenen Gewürze sowie die fein gehackte Knoblauchzehe und die fein gewürfelte Zwiebel mit 2 Esslöffel Öl vermischen. Das Fleisch zugeben und alles gut vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank etwa 2 Stunden marinieren lassen. Zwischendurch mal wieder mischen.
Die roten Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Im Wok 3 Esslöffel Öl sehr heiß werden lassen und das Fleisch darin portionsweise braun werden lassen, anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heraus nehmen und warm halten.
Die Zwiebelstreifen im Wok mit dem restlichen Öl kräftig braun anbraten. Dann das Fleisch dazu geben und alles heiß werden lassen.
Wir haben nebenher kleine Kartoffeln im Ofen gegart und dazu gereicht.
Eine große Schüssel Blattsalate und Fladenbrot passt ebenfalls wunderbar dazu.
By Max
