Gurkensuppe mit Räucherlachs ist ein leckeres Rezept. Wir bereiten die Gurkensuppe auf der Basis einer Hühnerbrühe zu. Außerdem mit Gurken, Kartoffeln, Staudensellerie püriert.  Danach mit Räucherlachs und Crème double verfeinert wird.

Anmerkung der Kochbaeren:

Für dieses Rezept Gurkensuppe mit Räucherlachs eignen sich kleine Vespergurken
(so sagt der Schwabe dazu) besser als die großen Gurken, da die großen Gurken viele Kerne haben.