Das Gurkengemüse mit Senfsoße ist ein Rezept für eine Gemüsebeilage für die wir die leicht gelben Schmorgurken verwendet haben. Diese sind etwas fleischiger als Salatgurken, äußerlich sind sie meist kürzer, dicker, und haben eine picklige Oberfläche. Man kann für das Rezept aber ohne weiteres auch Salatgurken verwenden. Schmeckt aber nicht ganz so gut.