Backrezept für einen Gemüsekuchen. Die Sauerteig-Fladen belegen wir mit Pfifferlingen, Spargelstücken und Zucchinischeiben.

Bitte beachten: Die Vorbereitung für den Sauerteig beginnt bereits am Vortag.

Tipp der Kochbaeren: Vegetarier lassen einfach den Frühstücksspeck weg. Dagegen würzen sie die gedünsteten Pfifferlinge mit frischer Petersilie. Außerdem,  wenn Spargelzeit in Deutschland ist haben wir immer gegarten Spargel als Vorrat im Kühlschrank. Er ist unbedenklich zwei Tage zugedeckt lagerfähig.

Auch wenn die Vorbereitung der Sauerteig-Fladen aufwändig ist, es lohnt sich das Rezept nach zu backen.