Gefüllte Melone mit Räucherforellenfilet ist ein Französisches Rezept. Wir stechen Kugeln von der Charentais-Melone aus.  Dann mit Räucherforellen Filet und Tomatengelee-Würfel in der Melonen-Schale anrichten. Außerdem  mit einem scharfen Chili-Dressing beträufeln.

Das Rezept für Tomatengelee rot,weiß gibt es hier.