Gefüllte Melone mit Räucherforellenfilet ist ein Französisches Rezept.Wir stechen Kugeln von der Charentais-Melone aus.  Dann mit Räucherforellenfilet und Tomatengelee-Würfel in der Melonenschale anrichten. Außerdem  mit einem scharfen Chilidressing beträufeln.

Das Rezept für Tomatengelee rot,weiß gibt es hier.