Rezept mit italienischen Fregola Sarda Nudeln mit Gemüse und für Nicht-Vegetarier mit Wurstspieß.
Die Fregola Sarda sind spezielle, traditionelle Nudeln aus Sardinien, selbstverständlich aus „Semola di Grano duro“, dem italienischen Hartweizengrieß. Ihre typische Kugelform bekommen sie bei der klassischen Herstellung durch die kreisförmige Handbewegung in einem Knetkorb. Anschließend werden diese Kügelchen im Ofen geröstet, dadurch bekommen sie ihr typisches, würziges Röstaroma. Unsere Fregola Sarda kamen aus den Abruzzen, dort ist die Herstellung von Nudeln aus Semola di Grano duro und reinstem Quellwasser Tradition und eine Leidenschaft.