Ungarisches Rezept Fischsuppe mit Rotwein Halászlé.  Wir kochen eine feurig scharfe Fischsuppe mit Flussfischen. Sie können zum Beispiel Karpfen und Wels verwenden.

Fischsuppe mit Rotwein

Fischsuppe mit Rotwein

Anmerkung der Kochbären:

Eine ähnliche Suppe hatte ich vor Jahren in Ungarn am Donauknie bei Visegrád gegessen. Sie war sehr scharf. Wenn man sie selbst kocht, kann man die Schärfe anpassen.

Durch die Verwendung des Rotweines wird der etwas aufdringliche Geschmack des Karpfens gemildert!

Für die Nudelfleckerl zuerst einen Nudelteig herstellen, oder einfach breite Nudeln verwenden.