Fischsalat mit Ravigotesauce, französisches Rezept Salade de poisson sauce ravigote bei dem wir Fischfilet in Weißwein dünsten und dann in einer Ravigotesauce marinieren.

Die Ravigotesauce machen wir aus Essig, Estragon, Kerbel und Petersilie. Außerdem geben wir Kapern und feingehackte Zwiebel dazu. Wir würzen mit Salz und Pfeffer und geben zuletzt das Olivenöl dazu.