Rezept für Fenchelsalat mit Hühnerbrust für den wir die Reste eines gegrillten Huhnes verwendet haben. Wir beschreiben das Rezept allerdings so, dass Sie es auch mit frischer Hühnerbrust machen können.

Wenn wir für uns zwei ein ganzes Huhn grillen bleibt meist die Brust übrig. Meine Frau schätzt besonders Den Flügel mit etwas Brust. Ich nehme mir dann den Schenkel.

Am nächsten Tag teilen wir es wieder so. Dann ist immer noch die Brust übrig. Wir reden hier allerdings von einem Freilandhuhn. In diesem Fall war es ein Bressehuhn mit Label Rouge.

Mehr dazu gibt es unter diesem Link.