Eier im Hackmantel ist ein Rezept von der Mutter. Die Eier kochen wir pflaumenweich. Dann geschält und  in Hackfleisch gehüllt. Anschließend frittiert und dann auf einem Wirsingkohl – Gemüse angerichtet.

Anmerkung der Kochbaeren:

Dieses Gericht macht viele Umstände aber die Eier im Hackmantel eignen sich auch für ein großes Büffet und können auch kalt gegessen werden.