Rezept für ein einfaches Chili con Carne mit Kidney Bohnen und Rindfleisch-Würfeln. Die Schärfe kommt dabei durch Piment d’Espelette.

Für unsere Chilis schneiden wir das Fleisch in Würfel. Denn mit Hackfleisch mögen wir das Chili nicht. Das verwenden wir für die Bologneser Fleischsoße.

Wenn man frische Tomaten im Garten hat, kann man diese verwenden. Dann sollte man etwas Tomatenmark zugeben. Denn den Tomaten aus dem Garten fehlt bei uns meist das Aroma.