Der Chicorée überbacken ist ein Rezept für den wir Chicorée mit einer Eier-Käse-Masse überbacken haben. Anders als in Deutschland, wo man den Chicorée hauptsächlich als Salat zubereitet, kommt der Chicorée in Frankreich gedünstet oder gebacken auf den Tisch.

Tipp der Kochbären:

Zu dem überbackenen Chicorée passt außerdem Basmatireis oder Salzkartoffeln. Wer es nicht fleischlos oder fischlos möchte reicht dazu ein Steak oder ein Fischfilet gebraten.