Für das Rezept Chicorée mit Schinken in Sahnesoße überbacken verwenden wir den Chicoree nicht als Salat. Wir schmoren ihn mit Schinken bedeckt in Sahnesoße. Danach überbacken wir das Ganze.

Der leicht bittere Chicorée heißt auf französisch Endives. Er wird in Frankreich meist nicht als Salat behandelt, sondern als Gemüse und bei diesem Rezept mit Schinken und Sahnesoße überbacken.

Natürlich wissen wir auch wie man mit Chicorée einen leckeren Salat macht!