Französisches Rezept Chicorée mit Gruyére überbacken. Auf französisch heißt das Endives à l’ardennaise. Der leicht bittere Chicorée heißt auf französisch Endives und wird meist nicht als Salat behandelt, sondern als Gemüse und bei diesem Rezept mit würzigem Gruyére-Käse überbacken.

 

Anmerkung der Kochbaeren: Als Beilage eignet sich der Auflauf zu allen deftigen Wintergerichten mit dunklem Fleisch und Wild. Vegetarier kochen sich einfach einen Basmatireis dazu.