Der Chicorée in Sahnesoße ist ein Rezept für eine sehr feine Beilage aus geschmortem Chicoree in Sahnesoße.

Der leicht bittere Chicorée heißt auf französisch Endives und wird in Frankreich meist nicht als Salat behandelt. Sondern als Gemüse und bei diesem Rezept mit Schinken und Sahnesoße überbacken.

Wir überbacken ihn auch gerne mit Schinken in Sahnesoße.