Chicorée Herzen gegrillt, Rezept für kleine Chicorée, die wir auf dem Grill geschmort, dann mit Bacon umwickelt und dann gegrillt haben.

Chicorée Herzen

Chicorée Herzen

Bild oben: Kleine zarte Chicorée-Herzen, die auf französisch „jeunes pousses d’endives“ heißen.

Tipp der Kochbären zu Chicorée Herzen gegrillt:

Man könnte die Chicorée-Herzen vorher 10 Minuten in Wasser garen und sie dann im Speckmantel grillen. Dann würde der Speck kross bleiben aber die Vitamine bleiben dann im Wasser!

Wir haben die Chicorée-Herzen deshalb vorher in einer Aluschale beim geschlossenen Deckel des Grills 10 Minuten im eigenen Saft geschmort.

Von den Kochbären, für den Gasgrill, Weber Q100
Den Weber Gasgrill Q100 haben wir für indirektes Grillen vorbereitet.

Grill vorbereitet

Grill vorbereitet