Rezept Champignon Tarte. Dazu braten wir frische Champignons mit Frühstücksspeck. Dabei dürfen Frühlingszwiebeln nicht fehlen. Gekochter Schinken und eine Eier-Käsemasse verwenden wir als Belag. Der Blätterteig von der Frischetheke erleichtert den Arbeitsaufwand.
Champignon Tarte
Zutaten
- 1 Pack. Blätterteig von der Kühltheke
- etwas Öl zum Ausfetten der Tarteform
- 150 g frische Champignons
- 50 g Frühstücksspeck, fein gewürfelt
- 100 g gekochten Schinken
Zutaten für den Guss:
- 2 Eier, Größe L
- 100 ml süße Sahne
- 100 ml saure Sahne
- 50 g Edamer, gerieben
- 50 g Gruyere, gerieben
- Salz
- frisch geriebener Muskat
- Pfeffer weiß, frisch gemahlen
- 1 EL gehackte Petersilie
Schritte
- Schritt 1
Die Tarteform mit Öl auspinseln. Dann den Blätterteig auslegen und einen Rand formen. Mit der Gabel ein paar Löcher stechen und kühl stellen.
- Schritt 2
Die frischen Champignons putzen wir. Danach in grobe Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken ebenfalls in Stücke schneiden.
- Schritt 3
Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- Schritt 4
Nun zuerst die Champignons, den gewürfelten Frühstücksspeck und den Schinken auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen.
- Schritt 5
Die Eier- Käsemischung verquirlen, würzen und darüber gießen.
- Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren. Reichen sie dazu noch einen Blattsalat.
-
By Marianne - fertig in: 40min
- Portionen: 12 Stücke Champignon Tarte
- Küche: Deutsch
- Kategorie: Backen & überbacken
- Schwierigkeitsgrad
- Bewertungen:
- Erstellt am: 22. März 2020
Max
22. März 2020 @ 11:29
Diese Tarte hat mir sehr gut geschmeckt. Dadurch dass die Champignons geschmort werden „verdichtet“ sich ihr Aroma. Heiß oder kalt gegessen ein Genuss!