Die Casarecce Nudeln mit Löwenzahn sind ein Rezept für eine Nudelsoße Ragu mit italienischem Kultur-Löwenzahn auf Casarecce Nudeln serviert.

Hinweis der Kochbären:

Löwenzahn :

Gemeint ist die Kulturform, auf italienisch : dente di leone. Weniger freundlich – auf französisch : piss en lit „Bettnässer“ womit die harntreibende Wirkung des Löwenzahn gemeint ist. Deshalb im Früjahr für eine Entschlackungskur gut geeignet.

„Casarecce“ oder „Casareccia“
Diese italienischen Nudeln können Sie überall da verwenden, wofür Sie früher die Makkaroni in Stücke gebrochen haben. In der langen Form werden diese Nudeln auch
Maccheroni al feretto genannt.

Ebenfalls eine Form der Hausgemachten (alla casa) Pasta. Inzwischen jedoch überall als getrocknete Nudeln erhältlich.