Bollito freddo ist ein italienisches Rezept für mariniertes Rindfleisch mit einer Sardellen – Kapern – Marinade.

Ideal für eine Kalte Platte zur Sommerparty. Das Fleisch muss nach dem kochen über Nacht marinieren. Auch wenn es mit Marinade bedeckt ist, sollte es nochmals mindestens vier Stunden marinieren. Noch besser schmeckt es, wenn es noch mal über Nacht (gut gekühlt) mariniert!

Auf Scheiben von Stangenweißbrot servieren wir das Bollito freddo als Fingerfood.

Rezeptbild Bollito freddo auf Brot

Bollito freddo auf Brot

Vorbereitungszeit: 1 1/2 Stunden zuzüglich Marinierzeit über Nacht

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten dann eine weitere Marinierzeit von 4 Stunden