Bohneneintopf mit Saitenwürstle ist ein deftiger Eintopf.

Anmerkung der Kochbaeren:

Als nahrhafte Lieferanten pflanzlicher Proteine tragen Bohnen dazu bei, die Menge an „schlechtem“ LDL-Cholesterin zu senken.

Bohnen haben einen höheren Sättigungswert als die meisten anderen Speisen. Der hohe Ballaststoffanteil füllt den Magen und bewirkt einen nur allmählichen Anstieg des Blutzuckers. Die Energieversorgung erfolgt langsam, aber kontinuierlich.