Rezept für Bitterorangen Gelee aus den Bitterorangen von Mallorca mit Saft, Zesten und Fruchtfleisch. Zum gelieren haben wir außerdem Gelierzucker 2:1 und zusätzlich Gelfix verwendet, damit es auch wirklich geliert.

Wie man im Bild sieht wird das Gelee schön orangefarben. Bei älteren Rezepten ohne Geliermittel muss man das Gelee viel länger kochen. Dann wird es eher braun. Auch die Vitamine gehen durch die lange Kochzeit verloren.