Das Rezept Bavette vom Grill ist ein Fleischstück aus der Vorderseite des Schweines. Ferner eignen sich diese dünnen Fleischlappen am Besten zum Grillen.
Das heißt wir haben sie auf unserem Weber Gasgrill zubereitet.
Tipp der Kochbären:
Als Beilage servieren wir mediterranes Grillgemüse.
Den Gasgrill fünf Minuten vorheizen.
Die Bavette Scheiben leicht mit Olivenöl einölen. Auf den Grill legen. Nach 45 Sekunden um 90 Grad (oder 45 Grad) drehen (nicht wenden!)
Nach weiteren 45 Sekunden das Fleisch wenden. Nach 45 Sekunden wieder drehen. Dreht man es um 90 Grad hat man ein quadratisches Muster, dreht man es um 45 Grad hat man ein Rauten-Muster. Nach 45 Sekunden das Gas am Grill ausschalten, den Deckel jetzt schließen und das Fleisch noch 10 Minuten durchziehen lassen.
Anschließend salzen und pfeffern.
By Max
Marianne
11. Dezember 2019 @ 12:02
Ein ganz besonderes Stück Fleisch. Muß man aber leider beim Metzger vorbestellen.