Rezept Anolini mit Erbsen Füllung für ein Nudelgericht mit selbst gemachten, gefüllten Nudeln. Die Füllung wird mit Erbsenbrei und Weichweizengrieß hergestellt.

Außerdem noch ein Tipp zu den Anolini:

Bei kreisförmig ausgestochenen Nudeln bleiben Reste übrig. Damit machen wir dann eines unserer „Maltagliatti-Rezepte“.

Maltagliatti mit Linsengemüse

Den Nudelteig lassen Sie dann möglichst 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.