Kategorie:Tipps

Hähnchen entbeinen

Rezept Beschreibung Hähnchen entbeinen beschreibt wie man ein Hähnchen oder ein französisches Poulet entbeint. Wir Kochbären wollten mal ein entbeintes, gefülltes Hähnchen als Vorbereitung auf den entbeinten, gefüllten Kapaun machen. So ein entbeinter Vogel lässt sich bei einer Festlichkeit einfach eleganter tranchieren! Unser Freund Georg hatte uns den Vorgang per E-Mail in knappen Worten ausreichend […]

Noilly Prat

Noilly Prat

Noilly Prat, eine französische Spezialität, die es in drei Sorten gibt. Eine davon kann man nur an einem bestimmten Ort kaufen. Auf unseren Reisen achten wir dabei immer auf Spezialitäten, die wir noch nicht kennen und die wir auch zu Hause in Deutschland nicht (oder noch nicht kaufen können). Dazu gehört der Violette Senf (Moutarde […]

Aceto Balsamico – und was Sie darüber wissen sollten. Im Folgenden erfahren Sie was ein echter Balsamico ist. “ Balsam Essig“ ? Balsamico, Aceto Balsamico, Aceto Balsamico di Modena “ Einen guten Balsamico gibt es schon für 3,50 € der halbe Liter “ Tja – liebe Freunde der Aalener Kochbären hier muss ich mal was […]

© Max Kolar