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Welcher Wein passt zu Spargelgerichten mit grünem Spargel?

Der "Kochbär" meint :

Der Grünspargel hat einen sehr intensiven nussigen Eigengeschmack, der einen kräftigen Weißwein erfordert. Zu manchen Gerichten mit Grünspargel künnte ich mir auch einen Rosé oder einen leichten Rotwein vorstellen.

Weine mit Körper, wenig Frucht, mineralisch mit wenig Säure.
In Barrique ausgebaute Chardonnay kann ich mir zu Grünspargel nicht vorstellen.

-Müller Thurgau oder
-Silvaner aus dem Ländle
-Weißburgunder aus ( Baden, Pfalz, Elsaß )
-Grauburgunder aus ( Baden, Pfalz, Elsaß ),

-Pinot Grigio ( Italien )
-Sauvignon Blanc ( Bordeaux, Neuseeland, Südtirol )
-Chablis oder Petit Chablis ( Frankreich )
-Terre di Tufi ( Italien )

Auch ein trockener, leichter Rosewein wäre vorstellbar

Bei den Rotweinen würde ich mal einen gut gekühlten
-Trollinger probieren

 

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Haben Sie auch einen Weintipp zu Spargegrichten mit grünem Spargel?

Schreiben Sie ein Button E-Mail- der Kochbär wird Ihren Weintipp hier veröffentlichen.

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Letzte Aktualisierung : 26.03.2014