Ueberbackene Nudelgerichte, Pasta al forno

Wenn Sie uns jetzt fragen würden, welches dieser überbackenen Nudelgerichte unser Lieblingsgericht ist - spontan würden wir sagen, die Steinpilz-Bolognese-Lasagne. Aber jedes andere Rezept lieben wir genau so. Eines ist uns bei der Lasagne jedoch wichtig - am Besten gelingt und schmeckt sie mit selbstgemachten Nudelplatten. Warum das so ist? Wir lieben die Lasagne wenn sie "schnittfest" ist.

Probieren sie es aus - dann kennen Sie den Unterschied!


Alm-Auflauf

Rezept für einen würzigen Auflauf mit Spiralnudeln, Pilzen und gekochten Eiern, der durch einen sehr würzigen Bergkäse einen unvergleichlich guten Geschmack erhält.


Bucatini mit Spinat und Käse überbacken

Rezept für ein typisch italienisches Nudelgericht mit dünnen Makkaroni bei dem eine Tomaten-Käse-Masse unter die gekochten Bucatini gemischt und im Backofen als Auflauf überbacken wird.


Cannelloni mit Putenfleisch - Füllung, exotisch scharf mit Ingwer

Cannelloni mit Putenfleisch- Füllung exotisch scharf mit Ingwer. Mit Käse überbacken.


Cannelloni mit Hackfleischfüllung

Rezept für fertige italienische Cannelloni, die mit einer Hackfleisch-Masse gefüllt und in Tomatensoße überbacken werden. Es werden fertige (getrocknete) Cannelloni verwendet.


Cannelloni mit Huhn-Füllung

Rezept für italienische Cannelloni, die mit einer Masse aus Hähnchenfleisch, Mascarpone und Erbsen gefüllt und in Tomatensoße überbacken werden. Es werden fertige (getrocknete) Cannelloni verwendet.


Cannelloni mit Steinpilzfüllung

Rezept für ein Nudelgericht mit handgemachten Cannelloni aus selbst gemachtem Nudelteig und einer Steinpilzfüllung mit frischen Steinpilzen. In einer Sahne-Eier-Soße überbacken.


Champignon-Hackfleisch-Lasagne

Rezept für eine Lasagne mit Nudelplatten aus selbst gemachtem Nudelteig, die abwechseln mit Hackfleischsoße und Champignonsoße bestrichen und mit Mozzarella überbacken wird.


Farfalle-Spargel-Schinken-Auflauf

Rezept für einen Nudelauflauf mit Farfalle-Nudeln, weißem Spargel und gekochtem Schinken mit einem Eierguß aus Eier, saurer Sahne, Sahne und Bergkäse überbacken.


Gnocchi in Tomatensoße überbacken

Rezept für das Gnocchi aus Kartoffeln sebst hergestellt werden und mit einer Tomatensoße übergossen, mit Käse belegt im Backofen überbacken werden.


Hähnchen-Lasagne

Rezept für eine Lasagne mit Hähnchenfleisch-Füllung.


Hähnchenfleisch-Lasagne

Eine Lasagne mit Hähnchenfleisch und selbst gemachten Nudelplatten.


Nudeln richtig kochen ...

... sollte eigentlich keine Kunst sein. Ist es auch nicht! Aber bei diesem Rezept-Tipp haben wir mal alles zusammengetragen was man über den richtigen Nudeltopf, die Frage ob man Öl ins Wasser gibt, wie man die Nudeln al dente (mit Biss) bekommt, ob man die Nudeln kalt abbrausen soll und wieviel Nudeln man pro Portion rechnet, wissen sollte.

Nudeln richtig kochen

Mit Humor geht es gleich noch besser ...

Bärenfilm wie man Spaghetti richtig kocht

Buccatini, Cannelloni, Casarece, Lumaconi, Fusilli, Penne, Penne rigate, Rigatoni, ... eine kleine Übersicht über italienische Nudelnamen:

Italienische Nudelnamen

Nudelauflauf Hörnchen - Gemüse - Auflauf

Nudelauflauf Hörnchen- Gemüse- Auflauf überbackenes Rezept für ein überbackenes Nudelgericht mit Hörnchennudeln, passierten Tomaten, Zucchini, Paprika und Mozzarella.


Kartoffel- Lasagne, Lasagne genovese

Rezept für eine vegetarische Lasagne mit selbst gemachten Nudelblättern, Kartoffeln und Pesto genovese.


Nudel- Auflauf mit Krabben ( Garnelen oder Shrimps )

Rezept für Nudel- Auflauf mit Krabben, Staudensellerie, Paprika, Champignons mit Sahne und Gouda überbacken.


Kürbis-Lasagne

Rezept für eine Lasagne mit Muskatkürbis und einer Käsesoße mit Mozzarella und Milch, mit Käse überbacken.


Lasagne mit Linsengemüse

Rezept für ein fleischloses Nudelgericht, eine Lasagne mit Nudeln und Linsen.


Lasagne genovese mit Kartoffeln

Rezept für ein preiswertes, vegetarisches Nudelgericht für das abwechselnd Scheiben von gekochten Kartoffeln, die mit Pesto bestrichen sind und selbst gemachte Lasagnebätter mit Sahnesoße in eine Lasagneform geschichtet und überbacken wird.


Gefüllte Nudeln in Tomatensoße überbacken, Lumaconi ripieni

Italienisches Rezept für gefüllte Schnecken-Nudeln, die mit Räucherfisch und Tomatensoße gefüllt und dann überbacken werden.


Maccaroni and Cheese (Käse-Makkaroni)

Rezept für ein amerikanisches Nudelgericht mit kurzen Makkaroni und einer Milch-Käsesoße überbacken.


Pasticcio di maccheroni

Rezept für ein italienisches Nudelgericht, bei dem gekochte Makkaroni lagenweise in eine Lasagneform geschichtet werden. Dazwischen kommt eine Soße die traditionell mit Fleischresten gemacht wird.


Nudelauflauf nach Ödenburger Art mit Mohnfüllung

Rezept für eine ungarische Mehlspeise. Ein Auflauf mit Eierbandnudeln und Mohnfülle.


Penne in Käsesoße gratiniert, Mac and Cheese

Amerikanisches Rezept für ein Nudelgericht Mac and Cheese mit Penne-Nudeln, Bacon, Erbsen das mit einer Milch-Käsesoße übergossen und unter geröstetem Semmelmehl gebacken wird.


Penne Tetrazzini

Italienisches Rezept für Penne, die mit einer Steinpilz-Champignon Soße und Streifen von Hähnchenbrust überbacken werden.


Putenfleisch aus dem Ofen

Rezept für Putenfleisch, das geschnetzelt, angebraten, in Weißwein geschmort und zusammen mit Tomaten und (griechischen) Reisnudeln im Ofen gebacken und zum Schluss mit Käse überbacken wird.


Lasagne mit Puten-Lauch-Füllung

Rezept für Lasagne mit fertigen Lasagneblättern und einer Putenfleisch-Lauch Füllung.


Rapa-Hörnchen-Auflauf

Rezept für einen italienischen Auflauf mit Fagiolini rigati oder Hörnchennudeln und Rapa Gemüse mit Eier, Sahne und Käse übergossen und überbacken.


Rigatoni al Forno

Typisch italienisches Rezept, das auf keiner Speisekarte eines italienischen Restaurants fehlt. Gekochte Rigatoni werden in eine Auflaufform geschichtet, mit Tomatensoße übergossen und mit Käse im Ofen überbacken.


Schinken-Rucola Lasagne

Rezept für eine Lasagne mit selbst gemachten Nudelplatten, die mit Schinken und Rucola geschichtet wird.


Spaghetti-Auflauf mit Pilzsoße

Aufwändiges Rezept für einen Nudelauflauf mit Spaghetti die gegart und zu Nestern gedreht in eine Auflaufform kommen. Dann werden sie nacheinander mit Pilzsoße, Tomatenscheiben Eiermilch und zuletzt mit Käse überdeckt gebacken.


Bärlauch-Nudeln mit Grünspargel

Rezept für ein Nudelgericht für das Bärlauch- Nudeln mit Grünspargel, Honigschinken, Frühstücksspeck und Käse in einer Auflaufform mit einem Eierguss übergossen und mit Käse überbacken wird.


Steinpilz - Lasagne

Rezept für ein Nudelgericht für das aus selbst gemachtem Nudelteig die Platten für eine Lasagne geschnitten werden. Die Steinpilzsoße wird mit frischen Steinpilzen hergestellt.


Steinpilz-Bolognese-Lasagne

Rezept für eine Lasagne bei der abwechselnd Steinpilzgemüse und bologneser Fleischragout eingeschichtet wird.


Thunfisch-Zuckerschoten-Auflauf

Italienisches Rezept für einen einfachen Auflauf mit Dosen-Thunfisch, Zuckerschoten, Grünspargel und Casarecce-Nudeln.

 

 

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