Spargelrezepte und Informationen über Spargel

Spargelrezepte :

Spargel weiß als Hauptgericht
Grünspargel als Hauptgericht
Spargelsossen
Spargelsuppen
Spargel als Beilage
Spargelsalate
Spargel - Vorspeisen
Spargel - Nudelgerichte
Spargel - Reis Gerichte
Spargel aus dem Ofen und überbacken


Informationen zum Spargel

Ursprung - geschichtliches ( ganz kurz )
Spargelsorten
Frischer Spargel
Spargel schälen
Spargel kochen
Spargelsaison
Spargel einfrieren
Spargeln ?

 

Spargel als Beilage

Rezept Titel

Beschreibung

Asparagus almonde

Kalifornisches Spargelrezept mit Grünspargel, der knackig gegart und mit gerösteten Mandelblättchen serviert wird.

Grünspargel Aprikosen-Chili-Sauce

Spargelrezept für Grünspargel zu dem eine pikante Aprikosen-Chili-Soße gemacht wird.

Grünspargel pfannengerührt Spargelrezept

Rezept für das Grünspargel, Möhren und Erbsen in der Wok-Pfanne geschmort werden.

Kalbsschnitzel mit Spargel und Ofenkartoffeln

Rezept bei dem weißer Spargel als Beilage zu Kalbsschnitzel gereicht wird.

Perlhuhn mit Grünspargel und Morcheln

französisches Rezept Pintade aux morilles bei dem zum Perlhuhn mit Morcheln grüner Spargel und Möhrchen gereicht werden.

Seeteufel Spargel Garnelen Weißweinsoße

Rezept für ein Fischgericht mit Seeteufel und Garnelen, zu dem eine Weißweinsoße gemacht und weißer Spargel gereicht wird.

Spargel aus der Folie mit Fischfilet

Dieses Rezept ist besonders geeignet wenn Sie viele Gäste

Spargel im Verjus Spargelrezept

Rezept mit französischem Spargel, der in der Pfanne gebraten, mit Verjus abgelöscht und geschmort wird. Als Beilage zu hellem Fleisch.

Spargel vom Grill BBQ Spargelrezept

Rezept für frischen französischen Spargel, der beim Camping auf dem Grill in Alufolie gegart wurde.

Spargelflan Grünspargel

Rezept für eine Beilage für die mit grünem Spargel Weichweizengrieß und Eigelben ein Flan gemacht wird.

Spargelgemüse südfranzösische Art

Rezept für ein Spargelgemüse das wie ein Ratatouille zubereitet wird, bei dem die Auberginen jedoch durch weißen Spargel ersetzt werden.

Spargelrösti mit Räucherlachs

Spargelrezept für das aus weißem und grünem Spargel mit Kartoffeln Rösti gemacht werden, die als Unterlage für Räucherlachsscheiben verwendet werden. Diese Spargelrösti eignen sich aber auch als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch.

Steak Spargel Kresseschaum

Rezept für weißen Spargel als Beilage zu Steaks mit einer Kresseschaum-Soße.

Steinbeißer Spargel Pernod- Riesling- Schaumsoße

Rezept für weißen Spargel, der als Beilage zu Steinbeißerfilets mit einer Pernod-Riesling-Schaumsoße gemacht wird.

Tropischer Steinbutt Grünspargel

Spargelrezept mit tropischem Steinbutt, der in Butter gebraten und mit gebratenem Grünspargel und Bratkartoffeln serviert wird.

Spargelsalate

Rezept Titel

Beschreibung

Grünspargelsalat mit Erdbeer-Tomaten-Dressing

Spargelrezept für das Grünspargel mit einem Tomaten-Erdbeerdressing als Salat angerichtet wird.

Grünspargelsalat mit Hähnchenbrust Spargelrezept

italienisches Rezept für das grüner Spargel zusammen mit Schalotten und Knoblauch gebraten mit gegarten Penne-Nudeln und gebratener Hähnchenbrustals Pfannengericht angerichtet wird.

Spargel-Erdbeer-Salat

Spargelrezept für einen Salat mit grünem Spargel und Erdbeeren.

Spargel-Kartoffel-Salat mit Mais und Feta Spargelrezept

Rezept für einen Kartoffelsalat mit grünem und weißem Spargel, Zuckermais und Feta-Käse.

Spargel-Rucola-Salat

Rezept für einen Salat mit weißem Spargel, Rucola und Kirschtomaten, der mit gerösteten Pinienkernen und frisch gehobeltem Parmesan bestreut serviert wird.

Spargel-Scampi-Salat Spargelrezept

Rezept für das weißer Spargel zusammen mit Früchten und Scampis mit einer feinen Marinade überzogen als Vorspeise serviert wird.

Spargel-Tagliatelle mit Garnelen und Lachs

Rezept für einen Spargel-Nudelsalat mit Grünspargel, weißem Spargel, frischer Ananas, Räucherlachs, Garnelen und Tagliatelle mit einer fruchtigen Soße aus Spargelsud, Zitronensaft und Orangensaft.

Spargel-Zucchinisalat mit Enokipilzen und Feta

Rezept für einen Salat mit weißem Spargel, gebratenen Zucchini, Enokipilzen und Fetakäse.

Spargelsalat

Spargelrezept für einen Spargelsalat zum sattessen mit weißem Spargel, Schinken und hart gekochten Eiern.

Spargelsalat Eier Dressing

Spargelrezept für einen Salat mit weißem Spargel für den mit gehackten, gekochten eiern ein Dressing angerührt wird.

Spargelsalat mit Zartweizen Schinken und Mais

Rezept für Spargelsalat mit Zartweizen Schinken und Mais und Yoghurt-Dressing.

Spargel-Vorspeisen

Rezept Titel

Beschreibung

Grünspargel Datteln Orangensoße

spanisches Spargelrezept für das grüner Spargel gebraten, mit Datteln und Oliven vermischt und mit einer Sherry-Orangensoße überzogen wird.

Spargel Carpaccio

Spargelrezept für weißen Spargel, der roh in dünne Scheiben geschnitten und mariniert wird.

Spargel mit Serranoschinken-Vinaigrette

Spanisches Spargel Rezept für das eine Vinaigrette hergestellt wird, unter die Serranoschinken gemengt wird. Diese muss 12 Stunden durchziehen. Der weiße Spargel wird gegart und zieht in der Vinaigrette ebenfalls noch 10 Minuten durch.

Spargel Parmaschinken Parmesan

Italienisches Spargelrezept mit weißem Spargel, der bissfest gegart mit Parmaschinken, bestem Olivenöl und echtem Parmigiano als Antipasti serviert wird.

Spargel-Flusskrebs Sülzchen Weingelee

Spargelrezept für eine Sülzchen mit weißem Spargel und Flusskrebsen in Weingelee.

 
 

 

    Bild: ZifferBild: ZifferBild: ZifferBild: ZifferBild: ZifferBild: ZifferBild: Ziffer