Linsengerichte, Rezepte der Kochbären

Mit "normalen" grünen Linsen :


Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle
Schwäbisches Nationalgericht (LSS)

Rezept für ein schwäbisches Nationalgericht mit Linsengemüse, Spätzle und Saitenwürstle, ersatzweise Wiener Würstchen. Mit dunkler Einbrenne angedickt und mit viel Majoran und etwas Essig abgeschmeckt.


Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Anderes Rezept für das schwäbische Nationalgericht mit Linsengemüse, Spätzle und Saitenwürstle, ersatzweise Wiener Würstchen. Mit Alb-Leisa und anstatt Wurzelgemüse mit Gemüsepulver, mit dunkler Einbrenne angedickt und mit viel Majoran und etwas Essig abgeschmeckt.


Linsen Spätzle und Saitenwürste
Campingküche

Rezept für ein schwäbisches Nationalgericht mit Linsengemüse, Spätzle und Saitenwürstle, für die Campingküche mit Linsen aus der Dose gemacht. Als dunkle Einbrenne Mondamin klassische Mehlschwitze dunkel verwendet.


Mit grünen Berg - Linsen

zur Beschreibung der Linsensorten


Chorizo - Linseneintopf

Rezept für einen spanischen Eintopf mit Chorizo Wurst, Kartoffeln und Linsen.


Nudeln mit Linsen

Rezept für das kleine grüne Berglinsen mit Speck und Staudensellerie in Weißwein und Fleischbrühe gegart werden. Zumm Schluss konne kurze Nudeln dazu.


Berglinsen mit Salsicce
Italienisches Rezept aus den Abruzzen

Italienisches Rezept für das die kleine grüne Berglinsen aus den Abruzzen mit Gemüse gegart und mit italienischer Salsicce Wurst kräftiger gemacht werden.


Berglinsen mit Maltagliati und gebratenen Austernpilzen

Rezept für das kleine grüne Berglinsen gegart und mit Nudelflecken und gebratenen Austernpilze angerichtet werden. Maltagliati heißt schlecht geschnitten. Man kann hierfür die Nudelreste verwenden, die übrig bleiben, wenn man Kreise für Ravioli aus dem Nudelteig aussticht.


Lasagne mit Linsengemüse

Rezept für ein fleischloses Nudelgericht mit Nudeln und Linsen.


Linseneintopf mit Austernpilzen
vegetarisches Gericht

Rezept für einen Eintopf mit Linsen, Erbsen, Schalotten und Austernpilzen, der mit Kreuzkümmel gewürzt und mit Madeira abgeschmeckt wird.


Linseneintopf mit Wurstbällchen

Rezept für einen deftigen Linseneintopf mit Du Puy Linsen, Zucchini, Tomaten und Bällchen aus Bratwurstbrät. (Kann man auch mit den schwäbischen Alb-Leisa machen.)


Linsen-Kartoffel-Eintopf

Einfaches italienisches Rezept bei dem italienische Berglinsen mit Kartoffeln mit einer kräftig schmeckenden Bauernwurst (Salsicce) zu einem Eintopf gekocht wird.


Linsen-Tomaten-Eintopf mit karamellisierten Schalotten

Vegetarisches Rezept für einen Eintopf mit Linsen, Tomaten und karamellisierten Schalotten.


Linsensalat mit Röstkartoffeln

Vegetarisches Rezept mit kleinen braunen Linsen die mit Karotten und Lauchzwiebeln gekocht und dann mit einer Salatmarinade angerichtet werden. Dazu gibt es Röstkartoffeln.


Linsensalat mit Tomaten

Rezept für ein italienisches Linsengericht mit umbrischen Berglinsen, Möhren, Gurken, Zwiebel, Gurke, Tomaten als Salat auf Radicchio angerichtet.


Kalbsbäckchen geschmort mit grünen Linsen
Eintopf

Rezept für das Kalbsbäckchen angebraten und dann in etwas Rotwein und Brühe geschmort werden. Die Champagner- oder Berglinsen werden getrennt zubereitet und dann alles zusammen serviert.


Mit roten oder gelben Linsen

(Werden die roten Linsen gegart, verlieren sie die rote Farbe und sehen auch gelb aus.)


Linsen und Radicchio di Treviso auf Teigflecken
vegetarisches Gericht

Rezept für rote Linsen die als Gemüse mit Radicchio di Treviso auf Teigflecken aus selbst gemachtem Nudelteig serviert werden.


Linsensalat mit Couscous und Brunnenkresse
vegetarisches Wok - Gericht

Vegetarisches Rezept für Linsensalat mit Couscous und Brunnenkresse, das im Wok zubereitet wird.


Spinat Linsen Austernpilze Salat

Vegetarisches Rezept bei dem junger Blattspinat mit gebratenen Austernpilzen, roten Linsen und Cocktailtomaten als Salat angerichtet wird.


rote Linsen - Salat mit Räucherlachs

Rezept für einen Linsensalat mit roten Linsen, gelbem Paprika, Lauchzwiebeln und Räucherlachs. Mit einem Dressing aus Olivenöl, weißem Balsamico und Waldhonig.


Linsen-Hühnersuppen-Eintopf

Rezept für eine dicke Hühnersuppe die scharf mit Ingwer, Cayennepfeffer und Curry gewürzt wird.


Hokkaidokürbisgemüse mit roten Linsen

Vegetarisches Rezept für ein Kürbisgemüse mit Hokkaido Kürbis, Frühlingszwiebeln und roten Linsen.


Mit Beluga Linsen :

Beluga Linsen Salat
fleischlos, vegetarisch

Vegetarisches Rezept für einen Linsensalat mit schwarzen Belugalinsen. Die Belugalinsen haben eine Größe, Glanz und Farbe wie Beluga-Kaviar.


Mit Champagne Linsen :

Champagne Linsen Salat mit Gemüsewürfelchen

Rezept für einen Linsensalat mit franzoesischen Champagnelinsen.

Linsensorten


 

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