Gemüse Rezepte

 
 
 

Gemüse als Hauptgericht, Beilage oder Vorspeise

 
 
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Rezept Titel

Beschreibung

überbackener Blumenkohl Schöne Melusine Gemüse

Rezept für eine Beilage mit überbackenem Blumenkohl.

Überbackener Fenchel

Rezept für Fenchel, der gekocht, dann mit Tomaten in eine Auflaufform geschichtet und mit Käse überbacken wird.

Überbackener Fenchel

Rezept für Fenchel, der gekocht, dann mit Tomaten in eine Auflaufform geschichtet und mit Käse überbacken wird.

Artischocken in Rotwein gedünstet

italienisches Rezept Artischocken in Rotwein gedünstet Carviofi riti, für das frische Artischocken aufrecht = riti in Chianti geschmort werden.

Artischocken mariniert

italienisches Antipasti Rezept Artischocken mariniert für das gedünstete Artischocken mit einer Schafen Marinade aus Balsamico, Olivenöl, Zwiebel und Peperoni mariniert wird.

Artischocken marinierte frische

für dieses Rezept Artischocken marinierte frische, werden frische Artischocken verwendet, die in einer Marinade aus Balsamico-Essig Olivenöl und Peperoni mariniert werden.

Auberginen-Tomaten-Auflauf

Rezept für einen vegetarischen Auflauf mit Auberginen und Tomaten, den wir noch mit Mozzarella überbacken haben.

Auberginenröllchen auf Tomatensoße

Rezept Auberginenröllchen auf Tomatensoße, für das Auberginen längs in dünne Scheiben geschnitten, mit Kräuterpaste und Mozzarella belegt, zu Röllchen geformt und in Tomatensoße geschmort werden.

Auberginenröllchen mit Feta paniert

Einfaches Rezept Auberginenröllchen mit Feta paniert, für das Auberginen in dünne Scheiben geschnitten, angegrillt, über Fetakäse gerollt, paniert und gebraten werden.

Ausgebackener Blumenkohl

Rezept für Blumenkohl, der im Bierteig gebacken wird. Eine leckere Beilage zum Sonntagsbraten.

Austernpilze aus dem WOK

Rezept für Austernpilze aus dem WOK als Gemüse-Beilage.

Bärlauch-Blattspinat-Gemüse

Rezept für eine Beilage aus Blattspinat mit Zwiebeln, Speck und Bärlauch.

Babfözelék Bohnengemüse ungarisches Rezept

ungarisches Rezept für ein Bohnengemüse mit getrockneten roten und weißen Bohnen.

Bachforellen mit Wok-Gemüse

Rezept bei dem zu Bachforellen auf Müllerin Art gebraten ein WOK-Gemüse mit Shiitake-Pilzen, Paprika, Möhren, Staudensellerie und Brokkoli gemacht wird.

Bataten Süßkartoffel-Pilze-Salat auf Spinat

vegetarisches Rezept für das Bataten mit Pilzen und Walnüssen auf Spinatblättern angerichtet wird.

Bayrisches Kraut

Rezept für Bayrisches Kraut mit Rotweinessig und karamellisiertem Zucker.

Bismarckhering mit Kartoffel-Gurkengemüse

Rezept für ein Fischgericht bei dem zu Bismarckheringen ein lauwarmes Kartoffel-Gurkengemüse gemacht wird.

Blaufuß-Champignons mit Kalbsschnitzel

Rezept für Blaufuß-Champignons, die in Butter gebraten und in Sahne geschmort werden. Dazu haben wir Kalbsschnitzel und Nudeln gemacht

Blumenkohl auf Nudelkruste

Rezept für einen fleischlosen Auflauf für den auf gekochten Spaghetti vorgegarter Blumenkohl geschichtet und mit gebräunten Butterbröseln überbacken wird.

Blumenkohl im Hackfleischbett

Altes Rezept für Blumenkohl, den wir aber neumodisch im Dampf gegart, und dann in einer Auflaufform auf eine Hackfleischmasse gesetzt und im Backofen gebacken haben.

Blumenkohl Mailänder Art

Italienisches Rezept für die Zubereitung von Blumenkohl, der mit Schinken und Käse als Auflauf gemacht wird.

Blumenkohl mit Muskatsoße

Rezept für Blumenkohl als Beilage. Er wird in Röschen zerpflückt, im Dampf gegart und mit einer hellen Soße, die kräftig mit Muskat gewürzt ist, übergossen.

Blumenkohl Pastete Resteverwertung

Rezept für eine Pastete aus Blumenkohl und Fleischresten, die mit Ei, Semmeln und Mehl gebacken werden.

Bohnen mit Birnen und Speck

Rezept für eine Bohnenpfanne mit grünen Bohnen, die mit Birnen, Speck und Kartoffeln gebraten werden.

Bohnen mit Makkaroni

Rezept für ein fleischloses Gericht mit grünen Bohnen und Makkaroni, zu dem noch Petersilienwurzel-Würfel und Pesto gemischt werden.

Bohnen-Kasseler-Pfanne Gemüse

Rezept für ein Gemüse-Hauptgericht mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Kasseler aus der Pfanne.

Bohnen-Paprika-Curry

Gemüse Rezept mit den breiten Schwertbohnen, die als Beilage zu gegrilltem Steak optimal passen.

Bohnengemüse Stangenbohnen mit süßsaurer Soße

Altes Rezept für grüne Bohnen, für das eine dunkle Einbrenne gemacht wird und die Soße dann mit Essig abgeschmeckt wird.

Bohnenpfanne mit Kasseler

Rezept für eine deftige Pfanne mit grünen Bohnen, Kartoffeln, Kirschtomaten und Kasseler.

Bozener Soße zum Spargel

Spargelrezept für eine Bozener Eier-Soße zu weißem Spargel.

Bratkartoffel-Pfanne mit Paprika und Zuckerschoten

Schnelles, einfaches Rezept für eine vegetarische Bratkartoffelpfanne, auch für die Campingküche geeignet.

Bratkartoffeln mit Gemüse und Räucherlachs

Rezept für Bratkartoffeln mit Möhren, Erbsen und frischen Kräutern an einer weißen Soße mit Räucherlachs. Das ist ein leckeres Hauptgericht.

Bresse-Kapaun mit Gemüsefüllung

Rezept für ein Festtagsessen bei dem ein Kapaun mit Gemüse gefüllt im Backofen gebraten wird bis die Haut gebräunt ist. Für die Soße wird Wurzelgemüse beigegeben.

Broccoli in Weißwein gedünstet

Einfaches italienisches Rezept für das Broccoli in Röschen geteilt und zusammen mit einer Knoblauchzehe in Weißwein gedünstet wird.

Buchenpilz Omelette

Rezept für Omelettes, die mit einem Ragout der feinen Buchenpilze gefüllt werden.

Buchenpilze auf Bandnudeln

Vegetarisches Rezept für geschmorte Buchenpilze auf selbst gemachten Bandnudeln. Buchenpilze sind Zuchtpilze, die auch Buchenholz gezüchtet werden.

Buchenpilze in Sahnesoße

Rezept für eine feine Beilage zu hellem Fisch oder Fleisch. Die Buchenpilze sind Zuchtpilze und haben ein sehr feines Aroma.

Champagne Linsen Salat mit Gemüsewürfelchen

Rezept für einen Linsensalat mit franzoesischen Champagnelinsen.

Champignons geschmort

Rezept für geschmorte Champignons wie wir sie im Anju mit der Campingküche gemacht haben. Im Anjou werden in den Tuffsteinhöhlen nicht nur leckere Weine gelagert, nein, dort werden auch Champignons gezüchtet. Deshalb bieten die Restaurants als preiswertes Tagesgericht geschmorte Champignons an.

Chicorée übergrillt Gemüse

Rezept für Chicoree, der mit einer Eier-Käse-Masse überbacken wird. Anders als in Deutschlan, wo der Chicoree hauptsächlich als Salat zubereitet wird, kommt der Chicoree in Frankreich gedünstet oder gebacken auf den Tisch.

Chicorée Brüsseler Art

Rezept für überbackenen Chicorée. Anders als in Deutschland wird der Chicorée in Frankreich und Belgien nicht als Salat verzehrt, sondern als Gemüse. Dieses Rezept für Chicoree Brüsseler Art ist wahrhaftig nix für die schlanke Linie.

Chicorée in Sahnesoße Gemüse Rezept

Rezept für eine sehr feine Beilage aus geschmortem Chicoree in Sahnesoße.

Chicorée mit Parmesan überbacken

einfaches italienisches Rezept für Chicoree, der halbiert und in Olivenöl mit Parmesan überbacken wird.

Chicorée mit Schinken in Sahnesoße überbacken

Rezept für Chicoree, der nicht als Salat, sondern geschmort mit Schinken bedeckt in Sahnesoße überbacken wird.

Chicorée-Hackfleisch-Auflauf

Rezept für einen Auflauf mit rotem und gelben Chicoree und Hackfleisch. Mit Käse, Butterflocken und Semmelbrösel überbacken.

Doraden mit Fenchel

Rezept bei dem Doraden mit Fenchelsamen gebraten oder gegrillt werden und auf geschmortem Fenchel angerichtet werden.

Escalivada Geröstetes Gemüse

Rezept für spanisches Gemüse, das im Backofen geröstet wird.

Fächer-Kartoffeln

Einfaches Rezept für eine Kartoffel-Beilage. Die Kartoffeln werden fächerförmig eingeschnitten und im Backofen gebacken.

Fasan mit Frühlingsgemüse

französisches Geflügel Rezept für Fasan bei dem ein Fasan zerlegt, knusprig gebraten und mit Morchelsoße und Frühlingsgemüsen serviert wird.

Fenchel gefüllt mit Forellenfilet Gemüse und Zartweizen, überbacken

Rezept für gefüllten Fenchel. Der vorgegarte Fenchel wird mit einer Mischung aus geräuchertem Forellenfilet, Zwiebeln, Möhren und Zartweizen gefüllt und mit Käse überbacken.

Fenchel glasiert

Rezept für das Fenchel mit Zwiebeln und grünen Pfefferkörnern in Orangensaft geschmort wird.

Fenchel-Tomaten-Gratin

Rezept für das Fenchel blanchiert mit Tomaten in eine Auflaufform geschichtet, mit einem Guß aus Ei und saurer Sahne übergossen und mit Käse bestreut überbacken wird.

Fenchel, gefüllt mit Forellenfilet - überbacken Rezept

Fenchel, gefüllt mit Forellenfilet Rezept mit Bild der Aalener Kochbären

Fenchelknollen mit Honig glasiert

Rezept für das Fenchelknollen in Wasser gegart, dann mit Honig in der Pfanne glasiert werden. Dazu gibt es trocken geröstete Walnusshälften.

Filderkraut auf Jägerart

Schwäbisches Rezept für das Filderkraut gehobelt und mit Speck, Zwiebeln und Äpfel in Most und Fleischbrühe geschmort wird.

Fischauflauf mit Senf - Paprikagemüse überbacken

Rezept für einen Fischauflauf. Fischfilet wird mit Paprika, Zwiebelringen und Tomatenscheiben in einer Auflaufform bedeckt, mit einem Guss aus Eiern, Creme fraiche, Sahne und Käse überzogen und im Backofen gebacken.

Fischpichelsteiner

Rezept für einen Eintopf mit viel Gemüse, das wie beim echten Pichelsteiner in den Topf geschichtet und ohne umrühren gegart wird. Zum Schluss wird der Fisch gar ziehen lassen.

Fischsuppe mit Gemüse

Rezept für einen Eintopf für den zunächst ein kräftiger Fischsud gekocht wird. In diesen kommt eine Gemüseeinlage aus Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Karotten hinein. Zuletzt wird Fischfilet und Garnelen darin kurz ziehen lassen.

Fleischtomaten mit Hähnchenbrust- Gemüsefüllung

Rezept für das große Fleischtomaten ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Reis, gebratenen Hähnchenbruststreifen, Karotten, Erbsen und Käse gefüllt und dann überbacken werden.

Garnelen mit Gemüse

WOK Rezept für Garnelen mit Gemüse.

Garnelen mit Gemüse indisches Gericht

WOK Rezept für Garnelen mit Gemüse, indisches Gericht.

Gazpacho verde

spanisches Rezept für gazpacho verde, eine kalte Suppe aus rohem Gemüse.

Gefüllte Lende im Brotteig

Rezept bei dem eine Schweinelende aufgeschnitten und mit Bratwurst - Gemüse - Füllung in Brotteig gehüllt im Backofen gebacken wird.

Gefüllte Spitzpaprika mit Hackfleisch-Sauerkrautfüllung

Noch ein Rezept für gefüllte Paprika. Das besondere daran ist die winterliche Füllung mit Hackfleisch und Sauerkraut. Wir haben türkische rote Spitzpaprika verwendet, die besonders dickfleischig und aromatisch sind.

Gefüllte Tomaten mit Basilikumkruste

Rezept für gefüllte Tomaten mit einer Fischfüllung und einer Basilikumkruste überbacken.

gefüllte ungarische Paprika

Rezept für grün-gelbe ungarische Paprika, die mit einer Hackfleisch-Semmel-Mischung gefüllt und in Tomatensosse geschmort werden.

Gefüllte Zucchiniringe, überbacken

Gemüse-Rezept für das wir als Resteverwertung die Zucchini in Ringe geschnitten und ausgehöhlt haben. Gefüllt wurden sie mit einer Mischung aus Resten vom Brathähnchen, Zucchinifleisch, Käse und Semmelbrösel.

Gefüllter Kürbis Carnival überbacken

Gemüse Rezept für das ein Carnival-Kürbis ausgehöhlt, mit Champignons, Zucchinifruchtfleisch, Kochschinken und Tomaten gefüllt und mit Käse überbacken wird.

Gemüse-Nudelpfanne aus dem WOK

WOK Rezept für Gemüse-Nudelpfanne, ein Rezept mit Bild in der Rezeptsammlung der Kochbären.

Gemüse-Ricotta-Ravioli mit Basilikumpesto

Rezept für selbst gemachte Ravioli mit Gemüse- Ricotta-Füllung mit Basilikumpesto serviert.

Gemüseeintopf mit Tafelspitz und Graupen

Rezept für einen winterlichen Gemüseeintopf mit Tafelspitz, Graupen, Karotten, Wirsing und Champignons.

Gemüsefond

Rezept für selbst gemachten Gemüsefond als Basis für Suppen und Soßen.

Gemüsereis

Rezept mit Kochbeutelreis, dem gedünstetes Gemüse (Karotten, Staudensellerie, Tomaten und Erbsen untergemischt werden.

Gemüsesalat mit geräucherter Forelle

Rezept mit Fenchel, Staudensellerie, Karotten, grüne Bohnen die mit einem Dressing mit Creme fraiche und vielen Kräutern überzogen und mit einem Räucherforellenfilet garniert werden.

Glasierte Champignons

Rezept für das Champignonköpfe in Butter und Puderzucker glasiert werden.

Grüne Bohnen mit Nürnberger Würstchen

Rezept für eine deftige Pfanne mit grünen Bohnen, Nürnberger Würstchen, Kartoffeln und Kirschtomaten.

Grüne Bohnen mit Bozener Soße

italienisches Rezept für das Schwertbohnen blanchiert, längs halbiert und mit einer Senf-Eier-Soße angerichtet werden.

Grünkohl mit Kasseler Kohlwürsten Pinkel und Bratkartoffeln

Rezept für ein norddeutsches Winteressen das nach Anleitung echter Grünkohl-Profis von den Aalener Kochbären gekocht wurde.

Grünspargel Crespelle Spargelrezept

italienisches Spargel Rezept für das Grünspargel mit einer Kräutersoße in Crespelle eingeschlagen wird. Crespelle sind italienische Pfannkuchen.

Grünspargel Datteln Orangensoße

spanisches Spargelrezept für das grüner Spargel gebraten, mit Datteln und Oliven vermischt und mit einer Sherry-Orangensoße überzogen wird.

Grünspargel mariniert

italienisches Spargelrezept für das Grünspargel gegart und dann 24 Stunden in einer Weißwein-Weinessig Marinade mariniert wird.

Grünspargel-Eintopf

Rezept für das eine Gemüsebrühe angesetzt und mit Grünspargel, Karotten, Petersilienwurzel, Zuckerschoten und Hähnchenbrust zum Eintopf angedickt wird.

Grünspargel-Kartoffel-Frittata Spargelrezept

italienisches Rezept für Grünspargel, der zusammen mit Kartoffelwürfel in eine Frittata eingebacken wird. Die Frittata ist ein italienisches Omelett.

Grünspargelsalat mit Hähnchenbrust Spargelrezept

italienisches Rezept für das grüner Spargel zusammen mit Schalotten und Knoblauch gebraten mit gegarten Penne-Nudeln und gebratener Hähnchenbrustals Pfannengericht angerichtet wird.

Grillgemüse

Rezept für eine Gemüsebeilage aus Zwiebeln, Champignons und Tomaten, die auf dem Grill zubereitet wird.

Gulasch mit Gemüse, Vollwert Rezept

ein Rezept aus der Light- und Vollwert-Küche bei dem mageres Rindfleisch mit viel gemüse sanft geschmort wird.

Gurkengemüse mit Senfsoße

Rezept für eine Gemüsebeilage für die im Idealfall die leicht gelben Schmorgurken verwendet werden. Diese sind etwas fleischiger als Salatgurken, äußerlich sind sie meist kürzer, dicker, und haben eine picklige Oberfläche. Man kann für das Rezept aber ohne weiteres auch Salatgurken verwenden.(Schmeckt aber nicht ganz so gut)

Gurkengemüse Rezept

Rezept für ein schwäbisches Gurkengemüse für das die Gurkenscheiben zusammen mit Zwiebeln gedünstet werden.

Gurkenrelish Ajat Thailand

Thailändisches Rezept für Ajat, für das Gurkenfruchtfleisch ohne Kerne in einer Marinade aus Reisessig, Wasser und asiatischer Fischsoße mariniert werden.

Hähnchenbrust auf Paprikagemüse

WOK Rezept mit Bild der Aalener Kochbären

Hähnchenbrust auf Paprikagemüse

WOK Rezept für Hähnchenbrust auf Paprikagemüse, ein Rezept mit Bild in der Rezeptsammlung der Kochbären

Hähnchenbrust mit Mango Gemüsepfanne

WOK Rezept für eine Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust und Mango.

Hähnchenbrust mit WOK-Eiernudeln

Rezept für ein WOK-Gericht mit Hähnchenbrust, viel Gemüse und WOK-Eiernudeln, die ohne Vorkochen direkt im WOK gegart werden. Ein Rezept mit Bild in der Rezeptsammlung der Kochbären.

Hähnchenbrust Spargel- Gemüsemix

Rezept für Hähnchenbrust mit Spargel- Gemüsemix.

Hühnerbrust Brust vom Bresse Huhn mit Gemüse-Julienne gefüllt an Rotwein Soße

französisches Rezept bei dem in die Brust eines Bresse-Poulet eine Tasche geschnitten und mit Gemüse-Julienne gefüllt wird.

Hackbraten im Bratschlauch

Rezept für einen Rinderhackbraten der mit Gemüse im Bratschlauch gegart wird.

Hallimasch Ragout

Pilz-Gemüse-Rezept für ein Hallimasch Ragout als Beilage. Die Hallimasch Pilze wurden zuerst blanchiert und dann erst geschmort, da sie roh giftig sind.

Hecht mit Schwarzbier-Soße

Rezept für ein Fischgericht mit Hecht, der in Stücke geschnitten und Rotwein und Schwarbier mariniert und dann in der Marinade gegart wird. Diese Marinade wird dann mit Soßenlebkuchen als Soße angedickt.

Hokkaido Kürbis, gefüllt

Rezept für Hokkaidokürbis, der mit einer Hackfleischmasse, Feta-Käse und Creme fraiche gefüllt und überbacken wird.

Hokkaidokürbis auf Makkaroni

Rezept mit Bild der Aalener Kochbären

Hokkaidokürbisgemüse mit roten Linsen

Vegetarisches Rezept für ein Kürbisgemüse mit Hokkaido Kürbis, Frühlingszwiebeln und roten Linsen.

Hoppel-Poppel Kartoffel-Pfanne

Rezept für eine herzhafte Kartofflepfanne. Dieses Gericht gilt in der Gegend um Berlin seit Jahrhunderten in ländlichen

Kürbis Curry

Rezept für essig-sauer eingelegte Kürbiswürfel die als Beilage gereicht werden.

Kürbispfanne mit Weißkohl

Rezept für eine Kürbispfanne aus dem WOK mit Weißkohl, Hokkaidokürbis, Reis und Hähnchenbrust.

Kalbsragout mit Karotten-Kürbis-Gemüse

Rezept für das dicke Kalbsschnitzel in Würfel geschnitten und mit Kürbiswürfeln in Weißwein und Fleischbrühe geschmort werden.

Kalbsrouladen mit Gemüsenudeln

für dieses Rezept werden dünne Kalsschnitzel mit gegrillten gehäuteten Paprikaschoten gefüllt und in Rotwein und Kalbsfond geschmort. Dazu selbst gemachte Bandnudeln und nudelig geschnittene Möhren und grüne und gelbe Zucchini.

kalte grüne Suppe

Rezept für kalte Sommer-Suppe aus rohem Gemüse.

Kapaun mit Honigglasur

Rezept für ein Festtagsessen bei dem ein halber Kapaun im Backofen zuerst entfettet, dann auf Wurzelgemüse gebraten wird. Durch eine Honigglasur wird die Haut schön braun und knusprig.

Karotten Möhren karamellisiert mit Sojasoße und Sherry

Rezept Für Karotten als Beilage, die in karamellisiertem Zucker mit Sojasoße, Essig und Sherry gescxhmort werden.

Karotten glasiert

Rezept für eine Beilage für die Karotten gekocht, mit Zucker und Butter gebraten und mit Apfelsaft abgelöscht werden.

Karotten-Erbsengemüse

Einfaches, schnelles Rezept für die Lieblingsbeilage der Kochbären zu allen Fleischgerichten.

Kartoffel-Kerbel-Suppe

Rezept für eine leckere Kartoffelsuppe mit Wurzelgemüsen und Speck die kräftig mit frischem Kerbel gewürzt wird.

Kartoffel-Möhren-Gratin

Rezept für ein Gratin mir Kartoffeln und Karotten die in dünne Scheiben geschnitten und in einer Auflaufform mit Käse, Wein und Bouillon gebacken werden.

Kartoffelsalat mit Thunfisch und grünen Bohnen

Rezept für ein preiswertes Hauptgericht für das Bratkartoffeln, blanchierte gebratene grüne Bohnen, Thunfisch und Oliven auf Salat angerichtet und mit gekochten harten Eiern garniert werden.

Kichererbsen- Gemüseauflauf

vegetarisches Rezept für einen Gemüseauflauf mit Kichererbsen.

Kirschen süß-sauer eingelegt

Rezept für süß-sauer eingelegte Kirschen entsprechend den französischen Cerise au vinaigre.

Kohlrabi - Auflauf

Gemüse-Rezept für einen deftigen Auflauf für den gedünsteten Kohlrabi-Scheiben, Kartoffelscheiben und Speckscheiben in eine Auflaufform geschichtet werden. Der Auflauf wird mit einer Käsekruste überbacken.

Kohlrabi gefüllt, vegetarisches Gericht

Rezept für ein vegetarisches Hauptgericht für das Kohlrabi ausgehöhlt und mit Spinat und Käse gefüllt und dann mit Käse überbacken wird.

Kokos-Hähnchen Hähnchenbrust in Kokos-Panade

Rezept für Hähnchenbrust die in einer Kokos - Panade paniert und mit Rosenkohl und Kartoffeln serviert wird.

Kokos-Sambal vegetarisches

Vegetarisches, indisches Rezept mit frischer Kokosnuss, Knoblauch und viel Chili.

Krautrouladen Krautwickel Kohlrouladen

Rezept für gefüllte Krautrouladen vom Filderkraut, die mit Hackfleisch Masse gefüllt werden.

Krautstrudel

Ungarisches Rezept für einen Strudel aus sebst gemachtem Strudelteig und einer Weißkraut-Füllung.

Krautstrudel ungarischer

ungarisches Rezept für einen Strudel mit selbst gemachtem Strudelteig und Krautfüllung.

Lachsmaultäschchen Paprikaschaum Gemüsewürfelchen

aufwändiges Rezept für das mit selbst gemachtem Nudelteig Ravioli mit Lachsfüllung hergestellt werden, zu denen eine feine Paprikasoße und kleine Gemüsewürfelchen gemacht werden.

Lasagne mit Linsengemüse

Rezept für ein fleischloses Nudelgericht mit Nudeln und Linsen.

Lecsó das Puszta-Original Letscho

ungarisches Rezept für Letscho Gemüse nach dem Puszta Original-Rezept.

Letscho mit Hackfleisch

Das Rezept für dieses Letscho mit Hackfleisch hat uns unser Freund Hubert geschickt. Seine Frau stammt aus Ungarn. Wir kannten Letscho mit Hackfleisch bisher nicht, finden es aber super lecker.

Limburger Tatar

Das Limburger Tatar ist ein sehr deftiges Abendessen / Vesper. Dazu passt dann hervorragend ein Bier. /

Linsengemüse mit Radicchio auf Teigflecken Rezept

Linsengemüse mit Radicchio auf Teigflecken Rezept mit Bild der Aalener Kochbären

Linsengerichte, Rezepte der Aalener Kochbären

Rezeptgruppe für Linsengerichte zur Rezeptsammlung der Aalener Kochbären

Möhrengemüse, Karottengemüse

Rezept für eine Gemüsebeilage mit Karotten.

Mairübchen-Kartoffel-Gratin

Rezept für ein Gratin mit Kartoffeln und Mairübchen, die auf französisch auch Navets heißen.

Makkaroni mit buntem Gemüse

Rezept für ein Nudelgericht mit fein gewürfeltem Gemüse auf Makkaroni.

Maltagliati mit Linsengemüse und Radicchio di Treviso

italienisches Rezept aus den Abruzzen bei dem aus selbst gemachtem Nudelteig unregelmäßige Teigflecken gemacht werden. Dazu gibt es Linsengemüse und angeschorten Radicchio.

Mangoldgemüse

Rezept für ein einfaches Mangoldgemüse als Beilage

Masurischer Kartoffelkuchen

Rezept für einen preiswerten Kartoffelkuchen mit viel (rohen) Kartoffeln, Zwiebel, ein wenig Speck, Eier und Milch der in einer Auflaufform gebacken wird.

Maultaschen mit Lachsfüllung

Rezept für kleine Maultaschen, die mit einer Lachsfarce gefüllt werden. Dazu wird eine Paprikaschaumsoße und bunte Gemüsewürfelchen gemacht.

Maultaschen-Carpaccio

Rezept Maultaschen-Carpaccio, für das schwäbische Maultaschen in dünne Scheiben geschnitten und mariniert als Carpaccio serviert werden.

Mostsuppe Gemüsesuppe

schwäbisches Rezept für eine Gemüsesuppe, die kräftig mit Most (schwäbischer Apfelwein) abgeschmeckt wird.

Moussaka

griechisches Rezept für einen Auflauf mit Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Tomaten und Hackfleisch.

Mozzarella-Türmchen

Mozzarella-Türmchen, italienisches Rezept für das Tomatenscheiben, Auberginenscheiben und Büffelmozzarellascheiben mit Pesto und Basilikumblättchen aufgetürmt werden.

Muskateller- oder Champagner- Kraut mit Trauben

Rezept für Sauerkraut, das mit Champgner oder Mukateller gekocht und mit Weinbeeren vermischt wird.

Navets glacés glasierte Mairübchen

Rezept für eine beliebte französische Gemüsebeilage Navets glacés das sind glasierte Mairübchen

Nudelauflauf Hörnchen- Gemüse- Auflauf

Nudelauflauf Hörnchen- Gemüse- Auflauf überbackenes Rezept für ein überbackenes Nudelgericht mit Hörnchennudeln, passierten Tomaten, Zucchini, Paprika und Mozzarella.

Ochsenschwanzsuppe mit Gemüseeinlage

Rezept für eine kräftige Rindersuppe, für die ein ganzer Ochsenschwanz zuerst scharf angebraten, dann mit Wurzelgemüse gekocht wird. In diese Brühe kommen dann Pfifferlinge, Erbsen, Nudelflecken und das ausgelöste Fleisch vom Ochsenschwanz.

Okraschoten gebraten

Rezept von unserem türkischen Gemüsehändler für Okraschoten als Beilage zu Fisch oder kurz gebratenem Fleisch.

Paksoi Pak-Choi aus dem WOK

Rezept für Paksoi als Beilage, der im Wock geschmort und mit selbst gemachtem, süßen Senf verfeinert wird.

Paksoi Pak-Choi chinesischer Senfkohl geschmort

Rezept für eine Beilage zu Fisch mit in Reiswein und Hühnerbrühe geschmortem Paksoi, der auch chinesischer Senfkohl genannt wird.

Pangasius Filet mit Couscous

Rezept für Pangasiusfilets, die in Olivenöl gebraten werden. Dazu wird Couscous mit Tomaten gegart und ein Zucchinigemüse gemacht, für das die Zucchinischeiben zuerst mariniert und dann gebraten werden.

Pangasiusfilet auf Gemüse

WOK Rezept mit Pangasiusfilet, asiatischem Gemüse und Reis, ein Rezept mit Bild in der Rezeptsammlung der Kochbären.

Paprika mexikanisch gefüllt

Mexikanisches Rezept für das rote Spitzpaprika mit Rinderhackfleisch und Rosinen gefüllt werden. Dazu gibt es eine Tomaten-Salsa und Tortilla-Fladen.

Paprika mit Kartoffel-Pilz-Füllung

Rezept für das gelbe Paprika halbiert, mit einer Masse aus gekochten Kartoffeln, Champignons und getrockneten Steinpilzen gefüllt und im Backofen überbacken werden.

Penne rigate mit Brokkoli-Gemüse

Rezept für ein Nudelgericht mit Penne rigate und Champignon, Möhren und Brokkoli Gemüse

Perlhuhn Morchelrahmsoße Frühlingsgemüse

französisches Rezept für das ein Perlhuhn zerlegt angebraten und offen im Backofen auf Gemüsefond mit Morcheln gebraten wird. Die Morchelsoße wird mit Sahne verfeinert.

Perlhuhnstücke auf Ofengemüse

Rezept für das ein Perlhuhn in Stücke geteilt, angebraten, zugedeckt auf Fond von der Karkasse mit Gemüse und Rosinen im Backofen gegart wird. Zum Schluss werden die Perlhuhnstücke mit Butter unter dem Grill gebräunt und mit Ofengemüse und Rieslingsoße serviert.

Pfifferling Gemüse Ragout Eierschwammerl

Rezept für ein Pilzgericht mit Pfifferlingen, die als Ragout geschmort werden.

Pfifferlinge mit Apfel

Rezept für ein Pfifferligs-Ragout das durch die Zugabe von gewürfeltem Apfel schmackhafter und leichter verdaulich wird. Mit Semmelknödeln ein Hauptgericht.

Pfifferlingsrührei

Rezept für eine schnelle Mahlzeit für die Pfifferlinge geschmort und mit Rührei vermengt werden.

Plumm un Tüffel

Rezept für ein Schmorgericht mit geräuchertem Bauchspeck, Kartoffeln und Backpflaumen.

Röstzwiebeln

Rezept für sebst gemachte Röstzwiebeln, die mit einem kleinen Trick besonders knusprig werden.

Radicchio Trevisiano mit Schinken und Käse überbacken

Rezept für überbackenen Radicchio Trevisiano, der halbiert, in Schinken gewickelt mit Käse überbacken wird.

Radicchio Variegato di Castelfranco geschmort

Italienisches Rezept für das der Radicchio in Olivenöl zusammen mit etwas Knoblauch geschmort und mit echtem Balsamico beträufelt als Beilage serviert wird.

Rapa Gemüse

Einfaches Rezept für die Zubereitung von Cima di Rapa Gemüse. Rapa ist ein Stengelkohl der aus dem Mittelmehrgebiet kommt und zur Familie der Brassica gehört. Cima .. der Schopf des Rapa. Denn der Rapa ist eine Wurzel.

Ratatouille mit Spiegelei

Rezept für ein typisch südfranzösisches Gemüse aus Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprika und Auberginen, das wir mit der Campingküche gemacht und mit Spiegelei ergänzt haben.

Ratatouille südfranzösischer Gemüseeintopf

Rezept für einen südfranzösischen Gemüseeintopf mit Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Auberginen.

Reibekuchen mit Gurkenquark

Rezept für Reibekuchen aus rohen Kartoffel und getrockneten Tomaten, die mit Gurkenquark eine leichte Malzeit ergeben.

Reispfanne mit Hähnchenbrust Gemüse und Basilikum

Rezept für eine Reispfanne mit Hähnchenbrust und Gemüse, asiatisch abgeschmeckt mit Sojasosse, Sambal Olek und Thai-Basilikum.

Romanesco Gemüse

Rezept für das Romanesco, der auch Pagodenkohl oder Türmchenkohl genannt wird, zusammen mit Speck, Knoblauch und Datteltomaten in der Pfanne geschmort und dann mit Balsamico abgelöscht wird.

Rosenkohl an Senfsauce mit Kabeljau

Rezept für Rosenkohl, zu dem eine Senfsoße gemacht wird und mit Kabeljaufilet ein Hauptgericht ergibt.

Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

Rezept für einen deftigen Auflauf mit Rosenkohl, Kartoffeln und Hackfleisch, der mit würzigem Bergkäse überbacken wird.

Rosenkohl-Gemüse

Rezept für eine Beilage mit Rosenkohl-Gemüse mit Speck und Zwiebeln zu Braten aller Art.

Rosenkohl-Kasseler-Kartoffel-Auflauf

Rezept für einen deftigen Auflauf mit Rosenkohl, Kartoffeln und Kasseler der mit einem Guß aus Sahne, Milch und Raclette-Käse überbacken wird.

Rosenkohl-Makkaroni-Eintopf

Ein Gemüserezept für einen Eintopf mit Rosenkohl, Makkaroni, Bratwurstkügelchen, Selleris, Möhren und Paprika. Der Eintopf wurde mit Senf und Pommeau de Bretagne verfeinert.

Rosenkohl-Nudeltopf mit Hackbällchen

Gemüse Rezept für ein Eintopfgericht mit Rosenkohl, Nudeln und Hackbällchen aus Thüringer Bratwürsten.

Rosenkohl-Schnitzel-Pfanne

Rezept für ein schnelles Pfannengericht mit Schweine schnitzel und Rosenkohl aus der Tiefkühltruhe.

Rosenkohl-Spätzle-Pfanne

Rezept für ein schmackhaftes Pfannengericht mit Rosenkohl, Hähnchenbrust und Spätzle, der mit Röstzwiebeln besonders aromatisch wird.

Rosenkohl-Steak-Pfanne

Rezept für ein leckeres Schmorgericht mit viel gesundem Gemüse und wenig Fleisch.

Rosenkohleintopf mit Äpfeln und Kartoffeln

Rezept für einen Eintopf mit Rosenkohl, Kartoffeln, Äpfel und Bratwurstbrät, in Weißwein, Apfelsaft und Gemüsebrühe gegart, mit Majoran und Cognac abgeschmeckt.

Rotbarsch mit Totentrompeten-Gemüse

Rezept für ein Fischgericht mit Rutbarsch, der in heller Sojasoße mariniert und dann gebraten wird. Dazu wird ein Pilzgemüse mit Totentrompeten und Basmatireis gemacht.

Rotkohl mit süß-sauren Kirschen

Rezept für Rotkohl der mit französischen, süß-sauer eingelegten Kirschen verfeinert wird.

Rotkohl Rotkraut mit Pfefferkuchen und Pflaumenmus

Rezept für Rotkohl der mit Pfefferkuchen und Pflaumenmus eine besondere Note bekommt.

Rotkraut, Rotkohl

Rezept von unserem Forumsmitglied blauwal für das der Rotkohl 24 Stunden marinieren muss.

Rotweinzwiebeln Rotweinschalotten

Rezept für Rotweinzwiebeln für das Perlzwiebeln oder Schalotten in Rotwein mit Zucker und Honig geschmort werden.

Salbeikartoffeln mit Lachswürfel und Maltesersoße

Rezept, Die Salbeikartoffeln mit Lachs und einer Maltesersoße schmecken einfach lecker.

Saure Kartoffelrädle Rädlesgmias schwäbisches Rezept

typisch schwäbische Beilage aus gekochten Kartoffelscheiben, die auch vom Kartoffelsalat vom vortag stammen können. Kann zum Vesper auch ohne weitere Zutaten reichen.

Scamorza in Radicchio

italienisches Rezept Scamorza in Radicchio, für eine Vorspeise bei der Scamorza in Radicchio Blätter gehüllt und im Backofen gegrillt auf Zucchini Scheiben angerichtet wird.

Schmorgurken Gemüse

Rezept für Schmorgurke als Beilage mit Bild der Schmorgurke und Tipps zur Verwendung.

Schnittbohnen mit Speck Gemüse

Rezept für die Zubereitung von Schnittbohnen als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch.

Schweinefilet Pesto Spätzle Kürbisgemüse

schwäbisches Rezept für das Schweinefilet Scheiben in Rapsöl gebraten, Kürbis mit roten Linsen geschmort und Spätzleteig mit Basilikumpesto zu Pesto-Spätzle gemacht.

Seeteufel-Medaillons auf Fenchelgemüse

Rezept für das Seeteufelmedaillons mariniert und dann gebraten werden. Dazu gibt es ein Zwiebel-Fenchelgemüse.

Seezunge mit Balsamico-Gemüse

Rezept für Seezungenfilets die mit Mehl bestäubt in Butter gebraten werden. Dazu gibt es ein Balsamico-Gemüse mit Artischocken, Apfel, Ananas, Möhren und Staudensellerie.

Serbische Bohnensuppe

Rezept von unserem Freund Hubert, der in Südafrika lebt, dort aber gerne auch ungarisch kocht.

Soupe au Pistou

französisches Rezept für eine kräftige Gemüsesuppe aus Südfrankreich, die mit Basilikumpaste abgeschmeckt wird. Auch für die Campingküche geeignet.

Spaghettikürbis mit Spaghetti und Tomatensoße

Gemüse Rezept für das ein Spaghettikürbis im Backofen weich geschmort und das spaghettiähnliche Kürbisfleisch mit Spaghetti und Tomaten vermengt in der Kürbishälfte serviert wird.

Spargel Carpaccio

Spargelrezept für weißen Spargel, der roh in dünne Scheiben geschnitten und mariniert wird.

Spargel Frischkäsedipp Spargelrezept

Rezept für weißen Spargel, der gegart und dann in dünne Streifen geschnitten und mit einem Frischkäsedipp serviert wird.

Spargel mariniert mit Orangen - Dipp

spanisches Spargelrezept Spargel mariniert mit Orangen - Dipp, für weißen Spargel mit zweierlei Orangen-Dipp.

Spargel mit Frischkäse- Zitronen- Soße

Rezept für eine leichtes Hauptgericht oder eine Vorspeise mit weißem Spargel und einem leichten Dipp.

Spargel mit Morcheln an Sahnesauce

Französisches Spargelrezept für weißen Spargel der mit Morchen zusammen gegart wird.

Spargel mit Parmaschinken und Parmesan - Antipasti

einfaches italienisches Rezept Spargel mit Parmaschinken und Parmesan - Antipasti, bei dem weißer Spargel bissfest gegart und mit Parmaschinken, Olivenöl und Parmesan serviert wird.

Spargel mit Parmesan gratiniert italienisch

italienisches Spargelrezept mit weißem Spargel, der auf Olivenöl mit Parmesan gratiniert wird.

Spargel mit Serranoschinken-Vinaigrette

Spanisches Spargel Rezept für das eine Vinaigrette hergestellt wird, unter die Serranoschinken gemengt wird. Diese muss 12 Stunden durchziehen. Der weiße Spargel wird gegart und zieht in der Vinaigrette ebenfalls noch 10 Minuten durch.

Spargel mit Tartarensoße Spargelrezept

Italienisches Rezept Asparagi in salsa tartara für das zu weißem Spargel eine Tartarensoße gemacht wird. die Tartarensoße wird aus Eigelb von gekochten eiern und rohem Eigelb mit Essig und Olivenöl angerührt.

Spargelgemüse nach altdeutscher Art Rezept

Spargelgemüse nach altdeutscher Art Rezept der Aalener Kochbären

Spargelgemüse südfranzösische Art

Rezept für ein Spargelgemüse das wie ein Ratatouille zubereitet wird, bei dem die Auberginen jedoch durch weißen Spargel ersetzt werden.

Spinat mit Ei im Nudelnest

Spinat mit Ei im Nudelnest, Rezept mit Bild der Aalener Kochbären

Spitzkohl-Kasseler-Pfanne

Rezept für ein deftiges Pfannengericht für das Spitzkohl und Kasseler geschmort werden. Das Gericht erhält durch Piment d'Espelette eine scharf-würzige Note.

Spitzkohlpfanne mit Wurstbällchen und Schupfnudeln

Rezept für ein deftiges Pfannengericht mit Spitzkohl, Wurstbällchen, Cranberries und Schupfnudeln.

Spitzkohlrahmgemüse mit Schupfnudeln

Für dieses Rezept haben wir jahreszeitgemäß Spitzkohl genommen. Selbstverständlich kann man auch Weißkohl verwenden, allerdings ist die Garzeit dann länger. Spitzkohl ist einfach feiner im Geschmack und hat eine kürzere Garzeit.

Störfilet auf Steinpilzen

Rezept für Feinschmecker. Die Störfilets werden auf Steinpilzgemüse gedünstet und mit Kartoffeln, den Steinpilzen und einer feinen hellen Soße angerichtet.

Steinpilz Ragout, Schwammerlragout

Rezept für eine Gemüsebeilage mit Steinpilzragout aus frischen Steinpilzen unter anderem nach einem Rezept unseres Onkel Schany aus Ungarn.

Stockfisch auf Ofengemüse

Spanisches Rezept für ein Fischgericht mit Stockfisch, der gewässert, getrocknet und gebraten wird. Dann wird er auf Gemüse im Backofen geschmort.

Stockfisch-Gemüseeintopf

Rezept für einen Eintopf mit Stockfisch oder Klippfisch und viel Gemüse wie Auberginen, Paprika, Tomaten, Zucchini und Kartoffeln.

Stockfisch-Gemüseeintopf

Rezept für einen Eintopf mit Stockfisch und viel Gemüse wie Auberginen, Paprika, Tomaten, Zucchini und Kartoffeln.

Stockfisch, Bacalao, auf Ofengemüse

Spanisches Rezept für ein Fischgericht mit Stockfisch, der gewässert, getrocknet und gebraten wird. Dann wird er auf Gemüse im Backofen geschmort.

Thunfischsteak Gemüsebett Fischgericht Rezept

Rezept für dicke Thunfischsteaks, die angebraten werden und dann auf Gemüse im Backofen gar ziehen.

Tomaten überbackene aus dem Ofen Pomodori al forno

italienisches Rezept für das Flachentomaten gehäutet und mit Blattpetersilie, Basilikum und Olivenöl überbacken werden.

Tomaten Kartoffel-Pilz-Füllung

Gemüse-Rezept für das Tomaten ausgehöhlt und mit einer Masse aus Kartoffeln, Cahmpignons und getrockneten Steinpilzen gefüllt und im Backofen gebacken werden.

Tomaten mit Putenbrust- Reisfüllung

Rezept für Tomaten, die mit gegarter, zerkleinerter Putenbrust, Reis, Karotten, Erbsen und Käse gefüllt und überbacken werden.

Totentrompeten Herbsttrompeten Pilzgemüse

Rezept eine Pilzbeilage aus frischen Totentrompeten, auch Herbsttrompeten genannt. Diese Pilze mit dem schrecklichen Namen sind unter Kennern wegen ihres Aromas sehr geschätzt.

Welsfilet auf Pilzen

Rezept für Welsfilet, das auf einem Pilzragout gedünstet und mit Salzkartoffeln und Weißweinsoße angerichtet wird.

Wirsing Tarte

Rezept für eine große Tart mit Mürbeteigboden und einem Belag aus Wirsing, Zwiebel, Creme fraiche, Frühstücksspeck und Bergkäse.

Wirsing-Augenbohneneintopf

Rezept für eine Gemüsesuppe die mit Wirsing und Augenbohnen zu einem Eintopf angedickt wird.

Wirsing-Gemüse Gemüse

Rezept für Wirsinggemüse als Beilage. Wirsing ist unter den Kohlsorten das feinste Gemüse und passt ideal zu Wild, Fleisch und Fisch.

Wirsing-Hackfleisch-Pfanne

Rezept für ein schmackhaftes, preiswertes Winteressen mit reichlich Ballaststoffen und Vitaminen, durch Aprikosen und Kreuzkümmel mit arabischem Touch.

Wirsing-Kartoffelgemüse

Rezept für ein leckeres Wintergemüse mit Wirsing und Kartoffeln, das mit Sahne verfeinert wird. Es passt zu Bratwurst oder Fleischküchle, aber auch zu gebratenem Fisch.

Wirsing-Kasseler-Pfanne

Rezept für ein deftiges Pfannengericht mit Wirsingkohl, und Kasseler. Dazu gibt es Bratkartoffeln.

Wirsingroulade Brätfüllung

Rezept für eine Wirdingroulade, die mit Kalbsbrät, Speck und gefüllt und in Brühe geschmort wird. Dazu wird eine helle Soße mit Tomatenwürfeln gemacht.

Wirsingrouladen mit Hokkaidokürbis gefüllt

Rezept für Wirsingrouladen mit einer Füllung mit Hokkaido-Kürbis.

Zitrus-Involtini Kalbfleisch-Röllchen mit Zitrus-Gemüsefüllung

italienisches Rezept bei dem dünne Kalbsschnitzel mit Schinken, Salbei, Zitronenthymian, Karotten und Staudensellerie belegt, zu Rouladen aufgerollt und in Weißwein und Fleischbrühe geschmort werden. Dazu werden noch bebratene Zitronenscheiben gemacht.

Zucchini gefüllt

Rezept für gefüllte, überbackene Zucchini, die mit Rinderhackfleisch, Parmesan und Brösel gefüllt und auf Tomaten überbacken wird.

Zucchini Kartoffel-Pilz-Füllung

Rezept für das kleine junge Zucchinis mit einer Masse aus Kartoffeln, Champignons, getrockneten Steinpilzen, Parmesan und Brösel gefüllt und im Ofen gebacken werden.

Zucchini-Frikadellen Rezept

Zucchini-Frikadellen Rezept der Aalener Kochbären

Zucchini-Tomaten-Gratin

Rezept für das Zucchinischeiben und Tomatenscheiben abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet und mit Käse überbacken werden.

Zwiebelgurken

Rezept für Gurken, die in einem süß-sauren Essigsud mariniert werden. Nach polnischem Rezept kommen auch noch Knoblauchzehen hinzu.

Zwiebeln in Sahnesoße Creamed Onions

Amerikanisches Rezept Creamed Onions für das Zwiebeln in einer weißen Soße mit Sahne geschmort werden.