Dessert Rezepte

Dessert

oder Nachtisch Rezepte finden Sie hier in dieser Rezeptgruppe.

Äpfel im Schlafrock

Schwäbisches Dessert Rezept für das Äpfel entkernt, mit Butter, Rosinen, Walnüssen und Zucker gefüllt und im Blätterteig gebacken werden.

Ananas mit Himbeersahne

Dessert Rezept für das eine frische Ananas geviertelt, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Sahne und Himbeeren bedeckt serviert wird.

Apfel-Quark-Auflauf

Dessert Rezept für das Apfelscheiben, Cranberries und Mandelstifte mit einem Guss aus Eiern, Quark und Haferflocken überbacken werden.

Apfelküchle

Apfelküchle, ein schwäbisches Dessert Rezept für das Apfelringe in einem Bierteig ausgebacken und mit Zimtzucker bestreut serviert werden.

Apfelmus

Dessert Rezept für selbst gemachtes Apfelmus aus frischen Äpfeln.

Apfelsorbet

Dessert Rezept für ein Sorbet aus frischen Äpfeln.

Apple-Berry-Crisp

Amerikanisches Dessert Rezept für das Äpfel und Himbeeren mit einer Haferflocken-Kruste überbacken werden.

Beeren Törtchen

Dessert Rezept für das kleine Mürbteig-Törtchen mit frischen Früchten gefüllt und mit Tortenguss bedeckt werden.

Birnen in Rotwein, Rotweinbirnen

Dessert Rezept für das Williamsbirnen in Rotwein gegart werden. Die Soße wird dann ohne Birnen noch dick eingekocht, gekühlt wieder über die Birnen gegeben.

Biskuit-Pudding

Biskuit- Pudding Rezept der Aalener Kochbären

Buttermilchcreme

Dessert Rezept für das Buttermilch mit Gelatine und Schlagsahne zu einer steifen Creme verarbeitet wird.

Buttermilchkaltschale

Rezept für eine Buttermilchkaltschale die mit Galetta mit Vanillegeschmack aufgeschlagen wird.

Durstige Jungfer

Durstige Jungfer, Rezept der Aalener Kochbären

Erdbeershortcake

Rezept für Erdbeer-Shortcake, ein Dessert Rezept in der Rezeptsammlung der Kochbaeren.

Erdbeeren mit Colada-Creme

Dessert Rezept für das frische Erdbeeren mit einer Soße aus Fromage frais oder Sahnejoghurt überzogen werden. Die Soße wird mit gehackten Süßkraut Colada aromatisiert.

Erdbeeren mit Vanille-Grießpudding

Dessert Rezept

Feigen in Orangenblüten-Honig-Soße

Dessert Rezept

Fruchtspieße mit Quarksahne

Dessert Rezept für das frische Früchte aufgespießt und mit einer Quarksahne überzogen serviert werden.

Grießflammeri, Grießpudding mit Erdbeersoße

Dessert Rezept für ein Grießflammeri aus den Grundzutaten Rosengrieß, Milch und Eiern mit einer Erdbeersoße aus frischen Erdbeeren.

Heidelbeerpfannkuchen, Bickbeerpfannkuchen

Dessert Rezept für dicke Pfannkuchen in die frische Heidelbeeren eingebacken werden.

Himbeeren mit Marsala - Zabaione

Dessert Rezept für das ein Zabbaione mit Marsala im Wasserbad aufgeschlagen, mit Himbeeren garniert und gratiniert wird.

Holderküchle

Schwäbisches Rezept für das Holunderblüten in einen Weinteig getaucht und dann frittiert werden. Zum servieren werden sie mit Puderzucker bestreut.

Schwäbische Kaffeeküchle

Kaffeeküchle schwäbisches Rezept der Aalener Kochbären.

Kartäuserklöße

 

Rezept für Resteverwertung von alten Wecken aus denen ein feines Dessert entsteht.

Kaiserschmarren mit Cidre - Zabaione und Apfelschnitze

Das Grundrezept für den Kaiserschmarrn haben wir aus
dem Kochbuch "Die gute Wiener Mehlspeise" aus dem Jahr 1953,
dort werden alle Schmarrn allerdings Schmarren geschrieben !

Kirschauflauf, Clafoutis

Rezept für eine typisch französische Süßspeise bei dem in einen Eierguss frische schwarze Kirschen eingebacken werden. Es können auch andere frische Früchte verwendet werden.

Kirschkaltschale

Dessert Rezept für eine Kirschkaltschale mit Sauerkirschen in einer gebundenen Soße aus Weißwein und Wasser.

Kokospudding auf Erdbeer-Soßenspiegel

Dessert Rezept für einen Pudding mit Kokosmilch, der auf Mangoscheiben und Erdbeersoße serviert wird.

Mango-Carpaccio mit Colada-Zucker

Dessert Rezept für das große, vollreife Keitt Mangos in dünne Scheiben geschnitten und mit Limettensaft und gehackten Colada Blättchen mariniert werden.

Mangopüree mit Colada-Joghurt

Dessert Rezept für das ein Mangopüree mit einer Creme aus Yoghurt bedeckt wird. Die Creme wird mit Limettensaft und fein gehackten Colada Blättchen aromatisiert

Mohnnudeln

Österreichisches Mehlspeisen-Rezept. Dicke Kartoffelnudeln werden in Mohn gewälzt und mit Zwetschgenröster serviert.

Nonnenfürzle, schwäbisches Gebäck

 

Dieses duftige Gebäck müßte eigentlich korrekterweise Nonnenfürtchen heißen, was von dem mittelniederdeutschen Wort "nunnekenfurt" sich ableitet, was so viel bedeutet wie von den Nonnen am besten zubereitet. Ein Witzbold machte daraus den nicht ganz salonfähigen, aber heute überall gebräuchlichen Namen.

Nussnudeln

Österreichisches Rezept für dicke Kartoffelnudeln ähnlich unseren Buabaspitzle, die in gemahlenen Walnüssen gewälzt werden.

Ofenschlupfer

Schwäbisches Rezept für die Resteverwertung von alten Wecken, die in Eiermilch getränkt und mit Apfelscheiben vermischt überbacken werden.

Orangen Flan

spanisches Dessert Rezept für das viele Eigelbe und frische Orangen benötigt werden.

Orangen - Frucht - Pudding

Dessert Rezept für einen karamellisierten Fruchtpudding mit vielen frischen Orangen auf Orangenspalten.

Powidl Pflaumenmus

Österreichisches Rezept für ein dickes Zwetschgenmus.

Salzburger Nockerl

Dessert Rezept für eine österreichische Spezialität die nicht nach jedem Rezept gelingt. Dieses Rezept wurde von unserem Freund Dieter nach mehreren Experimenten als optimal empfunden.

Schleizer Bamser Apfel-Kartoffelnocken

Rezept für eine Süßspeise für die unter Kartoffelteig Äpfel gemischt werden. .

Schokoladennudeln mit Rotwein-Ingwer-Zwetschgen

Dessert Rezept für das Schokoladennudeln in Milch mit Kakaopulver gekocht und mit Rotweinpflaumen serviert werden. Die Rotweinpflaumen werden in Rotwein mit Ingwer und Quittengelee gekocht.

Tarte Tatin Apfelkuchen mit Karamell

Tarte des demoiselles Tatin

Klassiker des französischen Dessert. mit einem Tipp wie es wirklich funktioniert.

 

Tiramisu

Dieses Tiramisu Rezept entstand nach dem Salmonellen Skandal. Deshalb enthält es keine rohen Eier.

Tiramisu auf Orangensoße

Dessert Rezept für ein Tiramisu für das eine Creme aus Mascarpone und Schlagsahne auf Löffelbiscuits geschichtet wird. Das Tiramisu wird auf Orangenspalten in Orangensoße mit frittierten Orangenzesten serviert

Topfenstrudel aus dem Haferl

Rezept für ein Strudel-Dessert. Die Strudel werden in Portionsgröße in Tassen = österreichisch Häferl gebacken. Die Füllung ist die klassische Topfenfüllung mit Eiern, Topfen, saurer Sahne und Rosinen.

Trauben mit Zimtstreuseln

Dessert Rezept für das weiße Trauben mit Streusel im Backofen überbacken werden. Ein einfach herzustellendes Dessert das auch für viele Portionen gemacht werden kann. Die Streusel, mit Zimt gewürzt passen so richtig in die (Vor) Weihnachtliche Zeit.

Vanille-Grießpudding mit Erdbeeren

Dessert Rezept, frische Erdbeeren werden in einem Grießpudding mit Vanillegeschmack und Schlagsahne serviert.

Weinschaumsoße

Dessert Rezept für eine Weinschaumsoße mit Vanille-Geschmack.

Westfalen-Speise

Dessert Rezept für das Quark mit Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale aromatisiert wird. Dann wird Schlagsahne untergemischt. Diese Masse wird mit zerbröckeltem Pumpernickel, Kirschen und Schokolade abwechselnd in ein Glas geschichtet

Zwetschgenknödel

Österreichisches Dessert Rezept für süße Kartoffelknödel, die mit Zwetschgen gefüllt werden. In Österreich werden die Zwetschgen auch Zwetschken geschrieben

 
 

 

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